Question

朋友们有谁知道河南人如何炸塌米鱼的?不是家常做法，是赶集卖的那种

Answer 1

主料
鳎米鱼
400g

辅料
油
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
鸡蛋
35g
面粉
适量
水
适量
步骤

1.鳎米鱼去掉鱼鳞，清洗干净。加入盐，料酒，姜片腌制1小时。

2.准备1个碗加入适量面粉，打入1个鸡蛋，加入少许水合成面糊。

3.腌制好的鱼，放入面糊中，2面都均匀的沾上面糊。

4.锅中放油，7-8成热时放入鱼。

5.炸至两面金黄捞出，控干油放入盘子中。

6.上面撒一层胡椒粉即可。