Question

蒸包子不粘的窍门

蒸包子不粘的窍门

Answer 1

蒸盘放布，可使包子不粘。具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：面粉 520g、猪肉 适量、白菜 适量、食盐 适量、酱油 适量、料酒  适量、调和油 适量、苏打粉 适量、十三香 适量。

1、盆中放入适量的面粉和水，揉成一块面团，静置半小时。

2、另取一个盆，放入猪肉末和配料，拌匀，静置半小时。

3、白菜焯水，取出用刀切碎，放一旁备用。

4、放入肉末里，拌匀。

5、半小时后把面团分成小份，擀平。

6、放入馅料，包成包子。

7、蒸盘放布，放上包子，开始蒸。

8、蒸好后放入盘中，完成。

Answer 2

1. 在屉上抹油 再放上包子蒸

2. 不要把包子放在屉上醒，这样会沾

3. 屉布弄湿后再拧干 然后撒少许面粉 再放上包子蒸

4. 把包子放在玉米叶上蒸，用玉米皮，夏天收集些晒干了，用时用水泡下就好。 最好是芭蕉叶，大。

5. .放在那种草叶蒸笼里蒸

6. 蒸包子时，在蒸笼上放上一块湿沙布（湿度为沾水后不拧干），放上包子后，正常蒸法，待蒸好后，开盖继续蒸一分钟才拿起，包子都不会沾底。

    

Answer 3

蒸包子时，最好不要直接下锅蒸，多做这一步，包子不塌陷不粘笼布

Answer 4

。。。涂油