Question

可以用酒酿当酒曲继续做酒酿么？

因为买不到酒曲但是可以买到酒酿，想知道可不可以每次吃酒酿的时候留下一些，下次当酒曲用，继续做酒酿，就好像发面一样，留下来一块发好的面，下次发面时当面引子用。

谢谢。

Answer 1

不行，酒酿放久了只会变成类似黄酒的东西，以前我们那里都是在酒酿里面掺水，放一段时间后就可以代替黄酒来烧菜了。

Answer 2

买回来的是不可以的，因为已经被灭菌了！但自己刚刚做好的就不清楚了，我正准备试试。

Answer 3

不可以的.

Answer 4

细菌已经死了，所以无法发酵。
如果你在北京，我可以告诉你金庄那边的欧尚超市有卖酒曲的。