Question

酸牛奶可以做双皮奶吗

酸牛奶可以做双皮奶吗

Answer 1

Answer 2

　　酸奶不可以做双皮奶。
　　因为酸奶不宜加热，一加热就会破坏它的营养价值，影响口感。
　　双皮奶的做法：
　　纯牛奶半斤，蛋清一个

　　1、纯牛奶放入锅里小火煮开并起奶皮；
　　2、蛋清加白糖慢慢搅拌不要出泡；
　　3、把煮开的牛奶倒入碗里慢慢凉，会起一层奶皮，把奶皮戳破把牛奶倒入蛋清里面，慢慢搅拌，搅拌均匀后，在倒入盛有奶皮的碗里，在把这个碗放入蒸锅里面蒸10分钟，用筷子戳下是固体，拿出即可。