Question

白色的豆类都有哪些？

是不是除了白扁豆外就没有白色的豆子了? 我要榨汁喝

Answer 1

白色的豆类有白芸豆，白豆。

白芸豆，其生物学名叫多花菜豆，因花色多样而得名。属豆科，蝶形花亚科，菜豆族菜豆属，白芸豆原产美洲的墨西哥和阿根廷，后经人工栽培驯化已适应冷凉潮湿的高原地带。

白豆，也叫眉豆，球形或扁圆，比黄豆略大，也有状如腰果的，又名饭豇豆、米豆、饭豆、甘豆、白豆等。

扩展资料

白芸豆形态特征：芸豆籽粒的形状多种多样，有肾形、椭圆形、扁平形、筒形和球形等；颜色也有多种，如白、黑、黑紫、绿色和杂色带斑纹等。

颗粒大小差异也很大，小者如黄豆般，而大白芸豆的籽粒长约21毫米，厚约9.5毫米，比黄豆大几倍，可称豆中之冠了。白芸豆是西餐中常用的名贵食用豆。颗粒肥大，整齐、有光泽，用作配菜可谓锦上添花，在国内外享有盛名。

参考资料来源：百度百科-白豆

参考资料来源：百度百科-白芸豆

Answer 2

白色的豆类只有大白豆。

原料名称:大白豆
别名：大白芸豆、京豆、白豆 大白豆Large White Bean，大白芸豆，属于我国古老的一种名贵食用豆类，种植历史悠久。陕南大白芸豆产于陕南的洛南、镇安、柞水、丹凤、镇坪、岚皋、平利、旬阳、镇巴、宁强、留坝、西乡、略阳等县。多为零星种植，很少成片。陕北部分县也产。陕南大白芸豆，颗粒肥大，内胚盈厚，洁白光亮，味美质优，营养丰富，为名贵豆种。颗粒比蚕豆还要大2倍，为豆类之冠。在国内外市场久负盛名，是我省重要出口豆类。大而奶白色的扁平普通豆，又称为白扁豆。用于煨菜或砂锅菜，通常可以和其他豆类互相取代。

营养素：

1. 大白芸豆还有滋阴、补肾、健脾、温中、下气、利湿、止痢、消食、解毒、止呃逆等医疗作用，为理想的食疗佳品；

2. 大白芸豆还有镇静作用，对治疗虚寒呃逆、胃寒呕吐、跌打损伤、喘息咳嗽、腰痛、神经痛、小儿百日咳等病症有一定疗效；

3. 大白芸豆含矿物钠，十分适合心脏病、高血压和忌盐病患者食用。

Answer 3

白芸豆（大）白芸豆〔小〕

Answer 4

探索白色豆类的缤纷世界
豆类可是美食领域中不可或缺的一员，种类繁多，其中白色的豆类尤为迷人。它们不仅具有独特的风味和口感，还蕴藏着丰富的营养价值。让我们踏上一次美食之旅，深入了解这些白色的豆类吧！
白色扁豆：平淡中的美味
白色扁豆外形扁平圆润，色泽洁白如雪，口感软糯绵密。虽然它们的外表并不出众，却有着令人意外的美味。它们能快速吸收水分，煮熟后质地细腻， eignet sich besonders für Suppen, Eintöpfe und Aufläufe。
白芸豆：营养价值冠军
白芸豆个头较大，形状扁圆。它们含有丰富的蛋白质、膳食纤维和维生素。其质地相对较硬，煮熟后具有轻微的脆感。白芸豆适合制作沙拉、炖菜和豆泥，为菜肴增添丰富的营养价值。
白腰豆：沙拉中的宠儿
白腰豆又称海军豆，体积较小，色泽白皙。它们煮熟后质地紧实，口感软嫩，是沙拉中的理想选择。白腰豆还富含叶酸和铁，健康营养。
白斑豆：营养与口感兼具
白斑豆也称为花皮豆，表皮上有明显的黑褐色斑点。它们个头介于扁豆和芸豆之间，质地较硬，煮熟后会形成饱满的豆粒。白斑豆不仅营养丰富，还具有独特的口感，是炖菜和汤品的绝佳选择。
白鹰嘴豆：中东风味必备
鹰嘴豆是白色豆类家族中体型相对较大的成员。它们外形不规则，表皮呈淡黄色，煮熟后质地绵密。鹰嘴豆是中东料理中不可或缺的食材，常被用来制作鹰嘴豆泥、沙拉和咖喱。
选择和储存白色豆类
在选择白色豆类时，应挑选颗粒饱满、颜色均匀的。避免选择破损或变色的豆子。储存豆类时，应将其放在密闭容器中，置于阴凉干燥处。
烹饪白色豆类的窍门
烹饪白色豆类时，可以通过一些小技巧让它们更加美味。应充分浸泡豆子过夜或至少 8 小时，这将有助于缩短烹饪时间并改善口感。在烹饪过程中加入香*和香料，增加风味。仔细监测豆子的熟度，避免煮过头，以免质地过于软烂。
白色豆类的常见菜式
白色豆类的用途十分广泛，可用于制作各种美味菜肴。它们是汤品和炖菜的绝佳补充，也能为沙拉添加丰富的质地。豆泥和咖喱等菜肴也常常采用白色豆类作为主要食材。
探索白色豆类的缤纷世界，你会发现它们不仅美味可口，而且营养丰富。无论是作为沙拉中的配角，还是炖菜中的主角，白色豆类都能为你的餐桌带来无限的味蕾体验。

Answer 5

芸豆