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黑枸杞在碱性水中泡呈现蓝色，在酸性水中泡呈现紫色。水的酸碱程度不同，会影响黑枸杞泡出来的颜色。黑枸杞的花青素活性很强，遇到不同的水质水温颜色都会有变化，一般来说，蓝色、绿色、紫色、紫红色都是正常的颜色。
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深黄色，就像红茶一样
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水温合适的情况是深紫色，放久了颜色会更深
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深紫色 而且会随着泡的时间慢慢加深
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