Question

问一个很弱智的问题 豆腐煮汤多长时间

Answer 1

豆腐煮汤，开水下锅煮2-3分钟就可以了。

豆腐其实是有很多品种的，比如说卤水豆腐，石膏豆腐，内酯豆腐，冻豆腐等，但是大多数的豆腐本身就是熟的，煮豆腐主要是为了将豆腐和其他的食材结合在一起，所以我们在煮豆腐的时候，大概煮2到3分钟左右的时间就可以了，将豆腐和其他食物一起烧的时候，一定要先将其他的食材烧到差不多八成熟以后，再放入豆腐，否则豆腐就全部碎掉了。

二、煮豆腐的时候需要注意什么

1.豆腐在跟其他菜一起烧的时候，一定要往菜里面适量的加入一些水，否则如果豆腐里面的水煮干了，那么豆腐的味道就不太好了，而且吃上去会很老。

2.豆腐块的大小会影响到煮豆腐的时间，所以我们要根据实际情况来决定具体的煮豆腐的时间，但是煮的时间千万不能太长，否则豆腐很容易会碎掉。

3.不是所有食物都可以和豆腐一起吃的，比如说菠菜和苋菜就是不可以和豆腐一起吃的，因为在豆腐当中含有非常丰富的钙元素，而菠菜和苋菜当中含有非常丰富的草酸，草酸和钙元素结合在一起，会产生一种人体没有办法消化和吸收的物质，可能会对身体造成一定的危害。

4.在豆腐当中含有非常丰富的蛋白质，但是豆腐的蛋白质中氨基酸的含量是非常低的，因此在烧豆腐的时候可以选择跟一些动植物性的食物一起烹饪，比如说可以往豆腐里面加一点肉末，这样可以使营养更加的均衡。

5.当然，我们可以先将豆腐在凉水里面泡一下，这样豆腐就不容易会煮烂了，尤其是南豆腐当中的水分是比较大的，我们在烹饪之前可以在盐水里面过一下。

Answer 2

这个我个人认为是跟豆腐大小有关，豆腐切的大小正常1~2厘米立方体的豆腐丁，很容易熟的。鱼汤豆腐，一般都是先熬鱼汤，豆腐最后再放，再煮5~7分钟就可以出锅上桌。这样豆腐不易碎块，而且也能保持鲜嫩。
但是如果是喝汤为主的话，就可以把豆腐放入和鱼一起煮，豆腐要切大块，一起炖半小时左右，如果时间太长的话豆腐也会老的。
总之，对于豆腐这种东西，时间宜短不宜长。嫩豆腐都能生吃，下火锅的话，基本一两分钟就能捞，不煮老就行了~

Answer 3

　　豆腐一般和其他食材一起，最后放进去大概五分钟就可以了。
　　如果是煲汤小火，可以15分钟左右。
　　主要也要看豆腐的质地，有的豆腐做工比较粗，煮一会很容易散，建议多观察。
　　豆腐煮之前，应先切成丁或片，用开水烫焯一下，去除豆腥味，再放入冷水中漂清，下锅前才沥干水份。红烧或清炒或是煮，都不要时间太长，用大火，这样才能保持豆腐的质嫩。如果在鱼肉中放入豆腐同煮，豆腐会更鲜美，更嫩。