Question

铁皮石斛和什么煲汤好

Answer 1

老鸭，石斛，铁棍山药，莲子，薏米，葱，姜，盐，料酒
做法
1.石斛8粒，薏米适量，冲洗干净，放入煲中，加水先煲约20分钟，这个时间刚好可以处理鸭子
2.老鸭一只，斩大块，焯水去血沫，铁棍山药一根去皮洗净，莲子适量
3.老鸭和铁棍枝亩模山药放入步骤1的汤中，同时加一块老姜、数根葱，适量料酒同煲，一个猛缓小时后放入莲子，再煲40分钟，加少耐族量盐调味，关火

Answer 2

1、铁皮石斛鲜条煲汤
如果用的是铁皮石斛鲜条煲汤的话，想要让其能更好的煲出味道还是有小妙招的，只要找出它难以发挥味道的原因就好下手了。那么因为铁皮石斛鲜条的表面有一层特殊的角质保护着，这就导致一整根石斛放到汤中，煲了很久还是没有石斛的味道，

因此在用鲜石斛煲汤时，不妨粗物将其榨汁或者切成斜片；一整根放下去也要拍扁了才好。鲜石斛处理好以后与主材料一起下锅开炖，经过一段时间的小火慢炖后，打开锅盖就是一阵浓郁的石斛香味了。

2、铁皮石斛枫斗煲汤
至于用铁皮石斛枫斗煲汤的话，其就比鲜条煲出味道要更难些，此时煲汤的主妇们一定要给予耐心了。因为铁皮石斛枫斗就是干的铁皮石斛，由于其在制作过程中经过多道干燥工序，含水量岩野液很少，这也导致需要泡很长的时间，才能将石脊粗斛中的营养物质溶解到汤中。

因此，在用枫斗煲汤前，我们需要浸泡几分钟让其吸水软化，然后解开枫斗。枫斗与主材料一起放入锅中，烹饪时间尽量不要少于2小时，这样才能煲出香喷喷的石斛汤。

Answer 3