如何从外观上辨别土鸡蛋和洋鸡蛋?
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首先介绍下土鸡蛋和洋鸡蛋区别
区别一:外形颜色不同
真正的土鸡蛋与普通鸡蛋相比,土鸡蛋较小,一般在42~53克之间。土鸡蛋的大小、颜色深浅不一,不像市场上卖的普通鸡蛋,个头大,颜色也那么统一。土鸡蛋通常来说颜色为白色居多,也有红色蛋皮,不过颜色没有笼养鸡蛋那么红,洋鸡蛋基本都为红色蛋皮个头大,不过也有黑心养殖场,为了利益养下白皮鸡蛋,冒充土鸡蛋,消费者想要看仔细了(下面有详细介绍冒充土鸡蛋和真的土鸡蛋区别)
区别二:营养成分不同
土鸡蛋与等重的普通鸡蛋相比营养含量高得多,而且富含免疫因子,营养价值更高,如其所含的卵磷脂成分就比普通鸡蛋高好多,这种成分是可以抵消掉鸡蛋里所含的胆固醇的。
区别三:口感不同
土鸡蛋口感比较香嫩,没有蛋腥味;普通鸡蛋口感就没这么好了,有些品牌鸡蛋煮熟了后蛋黄颜色较深,口感很结实,甚至有些硬,都是不正常的状况。
区别四:价格差别大
专家告诉记者,普通笼养鸡的产蛋率能达到95%,年产蛋量高于300枚。土鸡的产蛋率只有30%左右,也就是说,每只土鸡平均要积蓄3~4天的营养才能产下一枚小小的鸡蛋,每年产蛋数量很难超过100枚。土鸡蛋的成本比普通鸡蛋高一倍多,市场价也比普通鸡蛋贵差不多一半。消费者在选择的时候要注意这一点,因为很多品牌鸡蛋推销自己时都说是土鸡蛋,实际上从价格就能分辨真伪。
二、区别假土鸡蛋和真土鸡蛋区别,这个需要注意了,消费者擦亮眼镜,购买上物超所值,放心的土鸡蛋。
面对市场上眼花缭乱的土鸡蛋,尤其现在商家为了利益,拿假鸡蛋冒充土鸡蛋,欺骗消费者,价格也各不相同,如何能买到真正好的土鸡蛋,第一点,看价格,由于山养土鸡,产量低,所以成本较高,一般批发价低于8元每斤的价格,零售价10元以下的,可以肯定就是假的土鸡蛋。第二点看外观,好的土鸡蛋外表光滑有光泽,而且鸡蛋颜色完全不统一,假的土鸡蛋,就是笼养产白色蛋皮的鸡,和市场上面红鸡蛋没有任何区别,因为笼养,所以一般鸡蛋皮上面有小道笼子的印记,消费者细心看,就可以看到,而真正土鸡蛋因为是放养,所以鸡蛋表面不会有这些,第三,打开看鸡蛋蛋黄颜色,真正土鸡蛋,蛋黄偏大,呈枯黄色色,有的养殖户为蛋黄颜色好看,喂胡萝卜或者天然色素,鸡蛋蛋黄就偏红,但蛋黄红的均匀,完全不影响鸡蛋品质,对人身体没有任何副作用,而假的笼养鸡蛋,蛋黄稍小,不加色素时,蛋黄呈黄色发点白,加色素以后,蛋黄呈鲜红色,而且蛋黄红色不均匀。
区别一:外形颜色不同
真正的土鸡蛋与普通鸡蛋相比,土鸡蛋较小,一般在42~53克之间。土鸡蛋的大小、颜色深浅不一,不像市场上卖的普通鸡蛋,个头大,颜色也那么统一。土鸡蛋通常来说颜色为白色居多,也有红色蛋皮,不过颜色没有笼养鸡蛋那么红,洋鸡蛋基本都为红色蛋皮个头大,不过也有黑心养殖场,为了利益养下白皮鸡蛋,冒充土鸡蛋,消费者想要看仔细了(下面有详细介绍冒充土鸡蛋和真的土鸡蛋区别)
区别二:营养成分不同
土鸡蛋与等重的普通鸡蛋相比营养含量高得多,而且富含免疫因子,营养价值更高,如其所含的卵磷脂成分就比普通鸡蛋高好多,这种成分是可以抵消掉鸡蛋里所含的胆固醇的。
区别三:口感不同
土鸡蛋口感比较香嫩,没有蛋腥味;普通鸡蛋口感就没这么好了,有些品牌鸡蛋煮熟了后蛋黄颜色较深,口感很结实,甚至有些硬,都是不正常的状况。
区别四:价格差别大
专家告诉记者,普通笼养鸡的产蛋率能达到95%,年产蛋量高于300枚。土鸡的产蛋率只有30%左右,也就是说,每只土鸡平均要积蓄3~4天的营养才能产下一枚小小的鸡蛋,每年产蛋数量很难超过100枚。土鸡蛋的成本比普通鸡蛋高一倍多,市场价也比普通鸡蛋贵差不多一半。消费者在选择的时候要注意这一点,因为很多品牌鸡蛋推销自己时都说是土鸡蛋,实际上从价格就能分辨真伪。
二、区别假土鸡蛋和真土鸡蛋区别,这个需要注意了,消费者擦亮眼镜,购买上物超所值,放心的土鸡蛋。
面对市场上眼花缭乱的土鸡蛋,尤其现在商家为了利益,拿假鸡蛋冒充土鸡蛋,欺骗消费者,价格也各不相同,如何能买到真正好的土鸡蛋,第一点,看价格,由于山养土鸡,产量低,所以成本较高,一般批发价低于8元每斤的价格,零售价10元以下的,可以肯定就是假的土鸡蛋。第二点看外观,好的土鸡蛋外表光滑有光泽,而且鸡蛋颜色完全不统一,假的土鸡蛋,就是笼养产白色蛋皮的鸡,和市场上面红鸡蛋没有任何区别,因为笼养,所以一般鸡蛋皮上面有小道笼子的印记,消费者细心看,就可以看到,而真正土鸡蛋因为是放养,所以鸡蛋表面不会有这些,第三,打开看鸡蛋蛋黄颜色,真正土鸡蛋,蛋黄偏大,呈枯黄色色,有的养殖户为蛋黄颜色好看,喂胡萝卜或者天然色素,鸡蛋蛋黄就偏红,但蛋黄红的均匀,完全不影响鸡蛋品质,对人身体没有任何副作用,而假的笼养鸡蛋,蛋黄稍小,不加色素时,蛋黄呈黄色发点白,加色素以后,蛋黄呈鲜红色,而且蛋黄红色不均匀。
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