Question

香酥炸鸡腿家常做法，正宗香酥炸鸡腿怎么做

Answer 1

小孩子都喜欢在街上买这种炸鸡腿，价格太贵不说，卫不卫生我们就不敢说了，但是学会这个简单的做法，想什么时候就可以什么时候做了

Answer 2

1、准备食材。
2、鸡腿肉剔骨。
3、用刀用力拍几下，使肉质松软。
4、用刀在鸡肉表层纵横划满。(不要划断表皮)
5、改刀成小块，加入适量料酒，盐，胡椒粉腌制十五分钟左右。
6、面粉和玉米淀粉按4：1的比例，加入少许泡打粉，适量水调成如老酸奶状的面糊。(用勺提起来，不间断的流下为好)
7、将鸡腿肉丁沾满面糊。
8、油温五成热，慢炸至金黄色捞出沥油食用。

Answer 3

用料
主料

鸡腿600g

辅料
姜
15g
葱
15g
花椒
15g
调料
食盐
30g
黄酒
25g
椒盐
10g
植物油
50g
香酥鸡腿的做法
1.鸡腿洗净，用花椒、姜片、葱结、绍酒、精盐腌渍片刻。
2.将腌渍过的鸡腿上笼蒸约15分钟取出，拣去葱、姜、花椒。
7.炒锅上火，倒入油，烧至七八成热时，将鸡腿投入炸呈金黄色，捞出装盘，撒上花椒盐即成。

Answer 4

鸡腿处理好腌制一下，裹上淀粉鸡蛋液面包糠下锅炸至金黄

Answer 5

最简单的食材有更好的味道