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中国传统酿造黄酒的主要工艺流程为：
浸米——蒸饭——晾饭——落缸发酵——开耙——坛发酵——煎酒——包装
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浸米——蒸饭——晾饭——落缸发酵——开耙——坛发酵——煎酒——包装
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参考资料： http://baike.baidu.com/view/27587.htm?fr=ala0_1_1
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