Question

做月子吃什么排骨汤好

Answer 1

月子产妇山药排骨汤的做法
　　月子产妇排骨汤的食材准备
主料 山药200g 土豆250g 排骨400g   辅料 枸杞适量 虫草花适量 木耳适量 黄豆适量 胡椒粉适量 盐适量 葱适量 姜适量 料酒适量  
　　月子产妇排骨汤的具体做法步骤

　　1.排骨清水泡30分钟，反复换几次水，彻底清除血水。

　　2.准备其它食材，毛山药去皮的时候，手上抹醋，避免手发痒。切好的山药清水泡的时候，加几滴白醋，避免氧化变黑。

　　3.冷水下排骨，加料酒和姜粉(或姜)

　　4.烧开，去浮沫。捞出，用温热水冲干净备用。(不要用冷水直接冲，避免蛋白质骤然收缩，影响口感)

　　5.砂锅里面一次性添足热水，下排骨，烧20分钟左右

　　6.加葱，姜，山药，土豆和泡好的黄豆

　　7.烧到1小时左右，放泡好的虫草花，木耳，枸杞

　　8.继续煲汤，大约10分钟左右，加胡椒粉和盐

　　9.排骨软烂就好了。然后吃的时候撒点香菜和葱花。