小米胡萝卜粥吃起来爽口嫩滑，是我们生活中常见的的美食，它的主要功效如下：
1、预防贫血
可以提高人体造血功能，而它含有的微量元素铁，也能促进血红细胞再生，平时人们食用它以后能补血活血，也能减少贫血与冷血症的发生。
2、帮助睡眠
小米里面含有大量的色氨酸，这种物质经过代谢后，会产生可以一直中枢神经兴奋、让人产生疲倦感的5-羟色胺，而5-羟色胺还可继续转化为具有镇静和诱发睡眠作用的褪黑素，所以对失眠有很大的帮助。
3、益肝明目
胡萝卜里面含有丰富的胡萝卜素，而这种胡萝卜素被人体摄入后，在肝脏以及小肠粘膜处酶的作用下，50%的胡萝卜素会转化为双倍分子结构的维生素A，对肝脏和眼睛很有帮助。
4、增强免疫
胡萝卜素转化成的维生素A还具有增强人体免疫功能的作用，在预防上皮细胞癌变方面有着较为重要的作用，并且胡萝卜内的木质素也能帮助加强人体免疫机制。
5、降脂降糖
粥中含有的营养成分能促进人体肾上腺激素合成，可以预防血压升高，而且它具有明显的强心作用，平时适量食用，可以减少高血脂与高血压发生，还能提高胰腺功能，促进胰岛素分泌，也能增强人体的耐糖性，它既能预防高血糖也能让过高的血糖降下来。
小米有着入脾、胃、肾经，有健脾和胃的作用，特别是在煮小米粥时的粥油，具有保护胃粘膜、补益脾胃的功效，最适合慢性胃炎、胃溃疡患者食用，但是也要注意的是胡萝卜最好是要煮烂效果会更佳，切得小块一些，而小米也要煮到粒粒开花时，这时才放胡萝卜进去效果更好。
扩展资料
《本草纲目》说，小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃。”传统的小米品种红皮儿小米由于产量低脱皮后颜色淡黄，很多地方已经不种植了改种了经济收益更高的品种，但是传统品种熬出的米粥米油更丰厚，味道更绵香。
小米粥是健康食品。可单独煮熬，亦可添加藜麦、大枣、红豆、红薯、莲子、百合、龙眼肉、黑豆、薏米……等，熬成风味各异的营养品，小米磨成粉，可制糕点，美味可口。
其实熬粥也不是那么简单的，不是把水和米放在一起就能出现香喷喷的小米粥，下面是熬小米粥的方法：
1.要选择新鲜的小米，不能是陈米，味道会差很多。
2.水快开时再下米，先大火熬8-10分钟，然后中小火熬15-20分钟。
3.不能偷懒，刚下米要搅一下锅，防止糊底，文火熬时尽量少揭锅盖，防止溢锅可以盖锅盖时留条缝。
4.锅中放足量水，不可中途加水，水一般是食材的15-20倍。水质不好的地区可以用瓶装水代替。
5.有些地区喜欢加食用碱让米更软烂，待熬至半个小时以上，加入一点点食用碱，不过加食用碱的小米粥，其口味会受到影响。（孕产妇婴幼儿不建议放）
6.待米成花状时，更可口。
参考资料来源：百度百科-小米粥
慕立堂
2024-11-26 广告
制法：将胡萝卜洗净切丝，与小米同煮粥即可。
功效：益脾开胃，补虚明目。用法：每日1次，连服2周
小米的营养：
1.具有防止泛胃的功效。小米具有滋阴养血的功效，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力。小米对抗泻肚子、呕吐、消化不良及糖尿者，都有帮助。
2.小米也能解除口臭，减少口中的细菌滋生，还能治脚气病，神经炎和癞皮病，失眠、头疼、精神倦怠、皮肤“出油”、头皮屑增多等症状。
3.小米的丰富氨基酸帮助预防流产，抗菌及预防女性阴道发炎。小米中所含的类雌激素物质，能滋阴。
胡萝卜——含有大量胡萝卜素，益肝明目；
胡萝卜——胡萝卜含有植物纤维，可加强肠道的蠕动；
胡萝卜——其含的维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义；
胡萝卜——胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞；
胡萝卜——胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品
制法：将胡萝卜洗净切丝，与小米同煮粥即可。
功效：益脾开胃，补虚明目。用法：每日1次，连服2周
小米的营养：
1.具有防止泛胃的功效。小米具有滋阴养血的功效，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力。小米对抗泻肚子、呕吐、消化不良及糖尿者，都有帮助。
2.小米也能解除口臭，减少口中的细菌滋生，还能治脚气病，神经炎和癞皮病，失眠、头疼、精神倦怠、皮肤“出油”、头皮屑增多等症状。
3.小米的丰富氨基酸帮助预防流产，抗菌及预防女性阴道发炎。小米中所含的类雌激素物质，能滋阴。
胡萝卜——含有大量胡萝卜素，益肝明目；
胡萝卜——胡萝卜含有植物纤维，可加强肠道的蠕动；
胡萝卜——其含的维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义；
胡萝卜——胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞；
胡萝卜——胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品
