Question

我老公最爱吃炖羊肉，可是羊肉怎样炖嫩

Answer 1

1、烧半锅开水，羊肉放进去，直到烫到上面飘絮絮后，捞出洗干净备用。
2、大葱切段，生姜切片。
3、起油锅，2大勺油，油7成热，放入大葱，生姜，干辣椒炒香。
4、放入羊肉炒10分钟，直到羊肉表皮微黄，有点萎缩状。
5、倒入老抽，翻炒均匀上色。
6、然后倒入啤酒，放入一半糖的量，糖和盐的量根据自己口味的甜度来决定，可以先少放一点。
7、小火炖1.5～2个小时，直到酥烂，再看看甜度，加入糖，中火慢慢勾芡到汤汁成粘膏状即可。