Question

好吃的曲奇饼干的做法怎么做好吃又简单

Answer 1

Answer 2

用料  

无盐黄油    80克    

牛奶    20克    

白砂糖    40克    

低筋面粉    90克    

盐    1克    

杏仁粉（没有可以换奶粉）    20克    

超好吃的曲奇饼干的做法  

• 黄油提前拿出来软化，可以切小块一点，我懒，别学我！软化黄油的时间用来做糖水，这个方法从下厨房看来的，嘿嘿。把牛奶和白砂糖加热到糖融化就可以了，放凉备用。

  

• 为了快速软化黄油，我会放进烤箱用发酵档35度加热半小时左右，随时观察软化情况不要化成液体了。

  

• 软化好的黄油打发到颜色变浅发白的程度。分次加入糖水继续打到有光泽。

  

• 加入一半的低粉，低粉需过筛。

  

• 加入盐、杏仁粉搅拌均匀，这个不用过筛。

  

• 搅拌均匀之后再分次加入剩下的低粉，不同牌子面粉的吃水量不一样，一次性加多了有可能会过于干，不好挤哦。

  

• 装入裱花袋挤出自己喜欢的形状。

  

• 烤箱预热好，165度烤15分钟，170度烤5分钟上色。喜欢浅色曲奇的亲就165度烤20分钟好了。

  

• 最后5分钟记得把烤盘转一下方向使上色均匀。我一般同时烤两盘，就还要把上下层换一下位置。最后2分钟可以再转一下方向。