Question

绿豆芽汤怎么煮的做法

Answer 1

绿豆芽汤怎么煮的做法

用料

主料

• 

  牛肉500克

辅料

• 蕨菜

  适量

• 绿豆芽

  适量

• 洋葱

  适量

• 水

  2000毫升

调料

• 食盐

  适量

• 葱

  1小段

• 蒜

  2瓣

• 黑胡椒

  半匙

• 辣椒油

  适量

绿豆芽汤怎么煮的做法

1.牛肉放入冷水中净泡以去血水，然后与熬煮牛肉用料熬煮约²小时(熬煮的过程，要把汤面上的浮末捞起)；



2.牛肉熬煮好之后再过滤汤汁，并将牛肉撕成丝状，备用；



3.将蕨菜与绿豆芽分别放入滚水中烫软，捞起挤去水份；大葱切段，备用；



4.将牛肉丝蕨菜绿豆芽大葱调味料放入大盆中拌匀；



5.锅中放少许油 (辣椒油亦可)再将先前拌好的配料放入锅内炒出香味；



6.最后加入牛肉汤汁与适量的盐，汤滚续煮约5分钟，即完成。





烹饪技巧

也可以将煮好的牛肉汤，用小砂锅盛装，再打一颗鸡蛋进去，煮到蛋约7分熟加蛋的味道，也是很棒的喔！

Answer 2

食材

食谱热量：3740.5(大卡)

主料

豆芽菜200克

豆腐皮少许或根据自己口

方法/步骤

• 准备好绿豆芽、粉丝。豆腐皮。

  豆腐皮切丝备用。

  

  

• 锅内放水，将豆芽菜焯一下，去除豆腥味。

  

• 在准备豆瓣酱，鸡精，备用、

  

• 锅内放油，用葱花和豆瓣酱爆锅，炒出酱香味，添汤。

  把焯好的豆芽菜、豆腐皮、粉丝，放入锅内，熬开，粉丝熟了，即可。

  

• 汤碗内放入鸡精，把做好的绿豆芽、粉丝酱汤倒入碗内即可。

  营养美味，不油不腻，可口的绿豆芽粉丝酱汤做好。