笋子烧牛肉的烧法大全 怎么做笋子烧牛肉最好吃 川菜

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笋子烧牛肉的做法步骤

1. 新鲜牛肉

2. 准备香料,豆瓣,辣椒,花椒,姜切片,蒜用了三个,切四瓣。

3. 菜籽油入锅,等油冒青烟,把20克猪油放入锅内,融化后放牛肉炒去多余水分。猪油的放置可以使牛肉更嫩,更耙……

4. 炒了两分钟的牛肉,水分还是很多,继续炒~

5. 大概五分钟后,把牛肉拨到一边,看油中没有水分后,放入豆瓣酱、姜蒜香料等入锅炒香。炒香很重要哦~大概需要两分钟,不然豆瓣不香哦!

6. 放老抽继续炒制一分钟。

7. 加2000ml水,大火

8. 准备笋子,切滚刀

9. 加水前把蒜瓣捞出来,以免混汤,杨大厨的秘方哦!

10. 一小时后,倒入笋子继续煮,大概再半小时后,就可以出锅拉!

11. 啦啦啦~~~出锅!

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