豆腐和肉怎么做最好吃
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主料
杭州豆腐
1块
猪瘦肉
1块
辅料
油
适量
盐
适量
葱白
适量
料酒
适量
酱油
适量
鸡精
适量
玉米淀粉
适量
凉水
适量
步骤
1.肉切片,豆腐切块,葱白切丝备用;
2.锅中倒适量油,加入葱丝爆香,倒入肉片翻炒;
3.肉片变色后加入豆腐;
4.加适量酱油;
5.加2碗水;
6.锅中水煮开后,加入适量盐,用中火炖,用铲子不时推搅一下锅,切勿翻搅,以免豆腐变碎;
7.出锅前加水淀粉勾芡,待汤汁收浓,加入适量味精调味,用铲子推搅均匀即可关火;
8.出锅装盘。
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