Question

怎样做腊肉？

Answer 1

蒜苗炒腊肉的用料

腊肉一块    蒜苗400克    

葱姜少许    辣椒1个    

生抽1勺    

蒜苗炒腊肉的做法

步骤1

蒜苗洗净切成小段备用

步骤2

腊肉放入温水中洗净

步骤3

腊肉切成薄片

步骤4

葱姜，辣椒埋册切派液山成片

步骤5

热锅凉油，油热后放入腊肉煸炒一下

步骤6

下入葱姜辣椒翻炒至腊肉呈透明状

步骤7

下入生抽翻炒，加入蒜苗翻炒均匀即可尘中，腊肉咸就不用放盐了

步骤8

看看是不是很诱人，配碗白米饭太入味了。

蒜苗炒腊肉的烹饪技巧

放上蒜苗一翻炒就关火，时间久了蒜苗就烂了。

Answer 2

做法（与做腊肠差不多，但比腊肠方便，不需要灌肉帆差）

1、在超市买了五盘带皮后腿肉。（也可以买五花肉）

2、洗净沥干

3、准备腌汁（ 盐120g、花椒粉10g、糖70g、胡椒粉10g、辣椒粉15g、牛肉粉10g（可以换成鸡精）、五香粉前轿悉10g、高度白酒50g、酱油50g、红葡萄酒50g、姜茸（拇指大小三块）、蒜茸（一头蒜）、松子仁100g（可以增减）

4、将腌汁与肉抓匀（要戴一次性手套）

5、上好腌汁的肉再放回包装盒（盒子要清洗一下哟，偶是为了省空间这样做的，你也可以装一大塑料袋）中，裹上保鲜膜，放入冰箱腌制3－7天

6、腌好的肉取出挂背阴通风处风干三天
7、准备一个废锅，铺锡纸慧乎，放几勺白糖、茶叶、陈皮（俺用的是橙皮和柚子皮，添香。）及大米；锅上搁一个架子；

8、将肉放在架子上，开大火，看白糖被烧成红糊并有烟冒出时就盖上盖子，转小火熏制。时间当然是越长越好。老家用木头熏腊肉一般要历时一个月咧～～城里没条件，只能将就了

9、熏制好的腊肉再挂起来风干一个星期以上，然后就可以食用了。

Answer 3

家里告销还有腊肉的赶紧拿森穗出此友卜来了啊