Question

酸菜蒸饺馅怎么调？

Answer 1

酸菜饺子蒸饺的做法  

• 酸菜切丁炒熟

  

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• 茄子切丁炒熟

  

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• 桅子压碎，用锅加水煮开

  

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• 水开后会变成黄色用来调颜色用的，桅子有清肝明目，泻火除烦的作用

  

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• 桅子煮开的水立即用勺子倒入粉里拌匀

  

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• 像包饺子一样包好，上锅水开后蒸20分钟即可

  

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Answer 2

工具/原料酸菜400克 400 克 肉馅 25 克 葱 10 克 姜
步骤/方法
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包饺子，我个人喜欢用温水和面。将活好的面饧半个小时

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把25克的葱花和10克的姜蓉放到猪肉馅里，然后加入10毫升的酱油，3克花椒粉，15毫升凉开水搅匀，然后再加入少量的植物油，再次将肉馅搅匀，要朝一个方向将肉馅搅上劲。

3/4
把酸菜用清水冲一下，然后将水挤干剁碎备用

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将剁好的酸菜和之前味好的肉馅混合到一起，放入约8克盐朝一个方向搅上劲，我们的馅就调好了！

Answer 3

原料：
猪肉馅300克、酸菜1棵、清水2勺、色拉油1勺、葱、姜、盐、鸡精、花椒粉适量、面粉150克、热水约50克、凉水约20克。

做法：
1、猪肉馅加入葱、姜末、花椒粉、盐、鸡精，并一点点加入清水，沿一个方向搅打上劲儿；
2、酸菜用清水冲洗两三遍，片薄片，切细丝，剁成碎末，握成团，挤出水分备用；
3、将酸菜拌入肉馅中即成猪肉酸菜馅；
4、面粉先用热水烫一下，再一点点加入少许凉水，使面团和匀至不粘手，盖上保鲜膜静置十几分钟；
5、将饧好的面团揉成条状，切均匀的滚刀块（或用手揪成剂子），压扁；
6、用擀面杖将剂子擀成饺子皮；
7、用饺子皮包入馅料，蒸锅上汽后，蒸十五分钟即可。

Answer 4

酸菜蒸饺馅，先把酸菜洗干净切碎控干备用，再把肉切末调味，加盐，料酒胡椒粉，十三香包饺孑料，生抽酱油加点白糖和鸡精拌匀，再放酸菜.再次拌匀即可。做酸菜蒸饺和蒸酸菜包孑都好吃。

Answer 5

1.将葱花切碎，姜末切碎，放在搅拌好的肉馅里，加入一勺盐、花椒粉，倒入蚝油，加入料酒去腥。
2.倒入生抽，滴入香油，加入豆腐汤，倒入植物油，顺着一个方向搅拌均匀，腌制10分钟备用。
3.用凉水冲洗切好的酸菜，把酸菜切碎剁细，将酸菜放在肉馅里，搅拌均匀即可。