Question

烩芸豆怎么做

Answer 1

材料

主料：四季豆300g；辅料：油适量、盐适量、大葱2根、花椒数粒、豆瓣酱1勺、味精适量、生抽适量

烩四季豆

• 1

  准备好食材

  

  请点击输入图片描述

• 2

  将四季豆的筋去掉，并且劈断成两截洗净备用

  

  请点击输入图片描述

• 3

  锅里放入四季豆和盐水开始煮

  

  请点击输入图片描述

• 4

  煮熟后捞出四季豆沥干备用

  

  请点击输入图片描述

• 5

  锅里放油烧热，放入豆瓣酱

  

  请点击输入图片描述

• 6

  和花椒炒出红油

• 7

  再倒入四季豆炒匀，再炒3分钟

  

  请点击输入图片描述

• 8

  放入盐

  

  请点击输入图片描述

• 9

  放入味精

  

  请点击输入图片描述

• 10

  放入生抽

  

  请点击输入图片描述

• 11

  放入葱

• 12

  炒匀 关火

  

  请点击输入图片描述

• 13

  出锅 上桌

小贴士

在第三步煮四季豆的时候要放点盐，更入味

Answer 2

烩芸豆的做法

1. 将白芸豆洗净，浸泡4～6小时，捞出控干，放入架在火上的锅中，加水没过豆面，旺火烧开，改用小火煮至酥软时捞出。
2. 锅架火上，放油烧至七八成热，下入葱头丁炒出香味并呈金黄色，随即下入辣椒、香叶、胡椒粒、番茄酱煸炒，炒出红油，倒入鲜汤开，放入煮酥的白芸豆和盐，在小火上烩10～15分钟，放入糖、醋精调好口味，盛入碗内即可食用

Answer 3

主料，芸豆，五花肉，土豆，胡萝卜。辅料葱蒜，花椒，生抽。盐花生油。芸豆切段，土豆胡萝卜切条，五花肉切片儿葱姜蒜切好备用。锅内放油由七分热放姜蒜花椒炝锅。放入胡萝卜翻炒至变色。放入芸豆，生抽翻炒两分钟。倒入半杯开水炖一会儿，炖至开水没有，放入土豆翻炒一分钟。再次放入半杯开水，盖上盖儿炖，中间翻炒几次，炖至汤汁没有出锅即可。