Question

吃水果和喝水果汁一样吗？

Answer 1

• 1

  水果里的营养素损失了，易溶于水的成分如糖、钾元素、花青素是会跑到果汁里的，而纤维和钙、铁等不溶性元素却会流失，除非连渣子一起吃掉。

• 2

  有效增加肥胖的风险，果汁往往都很甜，没有人喜欢喝那种酸涩的果汁。苹果汁、橙汁的糖含量都在 8% 以上，而葡萄汁的含糖量甚至可高达 15%～20%，几乎是可乐含糖量的两倍！

  一个苹果或梨，最多也就榨半杯果汁，一杯纯果汁，需要的可不是一个水果，其含糖量势必增加。一般而言，喝一杯纯果汁，就能喝进去 20～40 克的糖，40 克糖相当于半碗米饭，每天在三餐之外额外喝进去，怎么可能不发胖呢？而发胖会增加糖尿病和高血脂的风险。

• 3

  人的血糖上升的快，水果是固体状态，需要咀嚼，胃排空的速度较慢；而果汁是液体状态，不用咀嚼，在胃里的排空速度很快，在肠道中的吸收速度也很快，血糖上升也快得多。

• 4

  水果里的大量果酸很伤牙，很多人都知道碳酸饮料会腐蚀牙齿，其实果汁对牙齿的酸蚀不亚于碳酸饮料。果汁压榨后会释放出更多的糖分和果酸，软化牙釉质，时间长了这层保护层就会脱落，当口腔里的细菌遇上高糖，也会发酵产酸，加速牙釉质脱矿溶解。 

Answer 2

不一样。吸收的方式不一样。直接吃水果，在口腔的咀嚼和吞咽能够促进营养直接被肠道吸收。而打成果汁后，营养直接进入胃部，只能吸收部分营养。所以相比之下还是直接食用水果比较好

Answer 3

果汁饮料都是勾兑出来的，廉价的果汁根本不含有一点营养，好一点的果汁也是少量的营养，大部分由化学物质勾兑的，水果里含有的大量维生素全天然的营养，他们当然不能一样了

Answer 4

吃水果和喝果汁，到底哪一种更健康？