Question

鱼有哪些绝佳又美味的做法？

Answer 1

海鱼就不用说了，清蒸，红烧，油炸都很好吃，淡水鱼可以坐麻辣鱼，酸菜鱼，油炸，红烧，烤鱼味道都是不错的

Answer 2

鱼最好吃最有味的做法就是酸菜鱼了，放入新鲜的鱼块再加入上好的酸菜一起慢慢炖就能有美好的味道的

Answer 3

一般如果是海里面的鱼的话，然后又比较新鲜，可以选择清蒸的做法，清蒸的话是最能够保持鱼的本味，而且能够最好的体现与出鱼的鲜味来，但是如果是池塘里的鱼，那最好用油去煎，因为池塘里的鱼腥味比较重，用油煎的话，可以去除掉一部分腥味，这样鱼吃起来就不会那么腥了，另外，鱼也可以取出鱼肉做鱼丸之类的，这样也挺好的。

Answer 4

步骤

1，准备材料，生姜切丝，小葱切段，剩余葱叶部分切成葱花，嫩豆腐切小块。

2，新鲜鲫鱼洗净，两面切花刀。（切花刀，鱼肉更容易入味，另外鱼汤炖出来会更浓更白哦~）

3，锅内加少许油，油热，调小火，放入鲫鱼，煎的过程中用铲子翘起来看一看，以免煎糊。煎至鱼皮金黄翻到另一面

4，加入姜丝和葱段煸炒，再来1勺料酒，去鱼腥。

5，待鲫鱼两面煎黄，倒入热水，用锅铲按住鲫鱼贴近锅底，水量没过鱼身，这个水量就可以了。（至于加水的要求，凉水，热水，开水都可以。）

6，盖上锅盖，大火烧开，调小火炖10分钟。（一定要大火烧开，再调小火慢炖，这样炖出来的鱼汤才会更鲜更白）

7，然后倒入切好的嫩豆腐，再盖上锅盖，炖10分钟。喜欢汤更浓的可以再多炖一会。

8，最后根据自己的口味加适量的盐，少许的胡椒粉，调味去腥。这样汤鲜味美的鲫鱼豆腐汤就炖好了，喝一碗鲜香美味

Answer 5

鱼的做法特别的多。比如说可以油酥也可以水煮。但是别家又美味的做法有水煮鱼片加葱和藿香，清蒸鱼。麻辣鱼。酸菜豆花鱼。糖醋鱼。这些都是非常绝佳又美味的做法。特别是糖醋鱼，我特爱吃了。我隔三差五都要做来吃一次。