我想开个水果店,如何进货
开个水果店怎么进货?认清批发商:
以新发地为例,批发商有两大类四小种:
一、本地批发商,都有自己固定的场地,他们又分两种:
(1)直接到外地收货,自己再批发
(2)直接从外地中间商处接货再批发给终端零售商
二、外地批发商,他们一般没有固定场所,又分两种:
(1)在本地收大量的果子,每天用自己的车运到新发地再直接批发给零售商
(2)是大种植户直接把自己家中的果子运到新发地直接批发给零售商。
这几个类别是我给分的,大家认清这些会对你选择批发商有好处。
开个水果店怎么进货?弄清楚批发的真实价格:
各种批发商口头上的价格都差不多,但不同类别的批发商价格让步范围是不同的,到底怎样才能搞清楚真实的批发价格呢,秘诀就是:不动声色,细心观察。
很多人直接过去问价格,其实这种方式是最无效的,一般批发商都不会告诉你真实的价格,所以就不要问了,上午10点左右是批发市场最活跃的时候,如果你是新手这个时候到市场转转,这时候直接找那些正在过秤准备成交的批发商,暗中观察他们的真实价格,它们一般都是把货过称,把数量用笔记本记下来,这时候你要观察总共有多少斤,一般他们会用计算器计算费用的,如果可能就靠过去看他们计算的过程,这样一般都能得到真实的批发价格。这时候要注意进货的多少和价格的多少,进的货数量不一样价格也有差别,多观察几次就能搞清楚了。无奸不商,一些必要的技巧:
对于新人来说,进货一定要十二分的小心,俗话说无奸不商,上周六到新发地充分领略到了这一点。
批发价格到底是多少?
一个老汉把所有的货过完了,总共500斤,老板用计算器算总费用,算下来后说共375元,老汉有自己又算了一遍,说是350元,原来他们早谈好的价格是0.7元/斤,但老板最后是按0.75/斤计算的,结果相差了25元,最后老汉指出来才避免了损失,这是我亲眼看到的,当老汉指出来时那个老板的脸都红了。
注:这里的数据500斤是为了方便计算采取的整数,真是的斤两是468斤,价格是真的。
开个水果店怎么进货?到底多少斤?
一个中年汉子买了12筐香瓜,每箱过秤后他都会把斤量计在自己的本本上,当称到第八箱的时候估计是发现第六箱斤两可能有问题,又重新让过秤,虽然结果是斤两正好,但他这种近乎神经质的小心给我不少启发,像他这种老手以前一定被人家在斤两上算计过,才会这样的小心,对新人来说更因该要注意这些细节了。
开个水果店怎么进货?一个也不能少!
一辆车里装满了杏,都使用标准的箱子装好的。价格是一箱33元,批发商说一箱重28斤,这个价格是定了的,也是大家谈判后的结果。
开始的几个来批发的抱了箱子交了钱就走了,当轮到一个有30多岁的小个子时,他表现得很细心,这些细心也为他带来了好处。他首先把箱子的胶带打开,仔细的检查了果子,这时他发现了一个坏果,要求老板给他换了一个,当检查好果子后,老板用胶带给他封上了。
这时他有要求过过秤,结果发现才27斤多一点点,他要求老板补满到28斤,那个老板最后又给他补足了斤两。大家可能说他太小气,可是做生意不是比豪气的,一颗果子,几两秤都是钱,而我们是靠他们赚钱的,你不计较就全让计较的人赚取了,小钱不赚大钱难赚。
进货最好自己去批发市场进,自己去可以保证质量,刚开始手生不熟悉,但是吃了几次亏之后,也就能保证质量了。最重要的还是了解市场行情,去多了之后,经验也比较足了,每年的季节水果都有周期性,经历多了,也就学到了,积累了很多的经验。更多交流学习,朋友圈下搜一搜功能,搜水果店早读课。
进货的时候基本的技巧要知道,很多水果的选购都会有一些技巧,除了亲自去尝一尝之外,从外形上也要学会挑水果。比如西瓜底部圆圈越小越好,颜色要青绿不要雾白。火龙果要挑越胖越好,越沉越好,越红越好。挑山竹,就看看山竹底部,有类似花瓣形状的凸起起来,有几个花瓣就有几颗果实。而榴莲,果壳要选裂口的,颜色黄中带绿最好,小山丘越多果肉越多。再比如草莓,大红未必甜,要选个头适当,红里透白的的那种。哈密瓜就选网纹粗的香气大,屁股凹进去的更甜等等。更多交流学习,朋友圈下搜一搜功能,搜水果店早读课。
刚开始进货可以吃点亏,很多新开店的老板不知道怎么去拿货,总是担心拿货比较坑,这些担心都是没太必要的,说拿水果不会有坑是不可能的。拿货没有什么捷径,也没有想的那么难,自己多跑跑批发市场,一来二去就混熟了,熬的时间久了,货源就积累的越来越多。刚开始的时候,别想着能拿到多好的价格,吃一点亏都没有关系,也当做去学习拿货的学费了,拿货最重要也最紧迫的就是先学着怎么看货,货好货坏要能够知道,学会了这一层,然后凭借着自己的认货能力,和比较熟的关系,谈价格会比刚开始容易很多。拿货的时候,顺便加一加批发商的好友,市场看看他们发的一些动态,一来可以了解市场的行情价怎么样了,二来可以快速的订货,很多批发商也会配送过来,这样就不用自己再去批发市场找了。
2020-02-17