Question

学厨师学中餐和学西餐哪个比较好？

Answer 1

有技艺者走遍天下，现在，越来越多的人选择学厨做菜，厨师需要的是“三个月的刀工，一个月的勺工，一辈子的火候”那么，零基础学厨师到底需要多久?

对于这个问题是和个人本身的实际情况和学习目的想关的，如果你只是兴趣所致，仅仅只是满足自己的日常所需，那么短期的学习就足够了，徐州新东方的短期课程注重实操性，针对性强，在短时间内就能学会基本的烹饪工艺。

在这样短时间的学习要求的个人素质领悟能力就比较强了，对于初高中毕业的学生来说，缺乏社会工作经验，大多数也没有可以谋生的一技之长，他们并没有关于厨师、烹饪的各方面知识，他们需要接受全面系统的培训，从理论到实践，从厨艺到管理，从技能到人脉……在经过这样严格的培训锻炼，毕业后可以选择在专业性酒店就业，亦可以选择自主创业。

徐州新东方烹饪学校针对学员的各种需求，开设了人性化的课程，帮助你成就心中的厨师梦。

1、两年制金领大厨专业
以培养厨师长、行政总厨、高级烹饪人才为目标，培养能胜任星级宾馆、酒店、大型酒楼、知名餐饮企业的工作需求，具备独立开店能力的人才。所以，希望以厨师为创业，就业谋生的人在经过两年的系统培训，实操练习，就能够拥有自己想要的未来。
2、两年制大厨精英专业
这也是两年制的学习，是以培养主厨、大厨、厨师长、中高级烹饪人才为目标，重点培
养学生的实践操作能力，培养精通各种菜肴制作技术，擅长各种不同档次的宴席设计和制作方法的人才。
3、一年制烹饪精英专业
注重学生的时间动手能力，综合型烹饪技术的培养。

“学之道，贵以专”如果决定好自己的方向，自然要学精学透，所以，学厨师，长期系统的学习是很必要的，徐州新东方，不仅给您技能+学历的双重保障,还能提供就业机会，学厨师何必走北上广，在家门口给你一线城市体验！

Answer 2

西餐分很多菜系，像中餐一样的，中国有鲁菜，湘菜等等。西餐也分德国菜，法
国菜，俄国菜，不同地方的菜都与当地人们生活习惯有关。西餐也分理论和实际
厨艺之分，如果你想当老板的话不仅厨艺很重要，管理能力也是十分重要的，那
么你就要选择长期专业。
如果你学习后想以后成为一名顶级大厨，在一些高档的星级酒店工作，你就需要
学一些深一点的知识，对于技能需要做到精益求精，不仅如此还需要对管理、西
餐的历史、营养各个方面深入研究下，所以需要选择一些长期西餐专业是比较好
的，如果你是一名已经有了一定工作经验，对西餐有所了解，这个时候你就可以
选择一年内的相关专业就可以了，另外如果你的目的只是做着自己去吃的话，那
么，选择短期专业进行过渡也是不错的。

Answer 3

这个看自己的爱好选吧，无论是中餐还是西餐，想做好重要的还是具备专业扎实的厨艺技术，这方面建议去找专业的学校咨询一下。
举例说，西餐的特点就是精致无油烟，不会搞得自己满身油烟味，而且随着近几年我们国家的经济发展人民生活水平的提高现在学习西餐的人也越来越多，进行西餐消费的人群也变得越来越多，但是西餐对技术的要求较高，要学就要跟专业的大师学精，这样出来就业工资会比做中餐的高得多。中餐的话，重要的是味道好、有特色。会几个普通的菜可以养活自己，但如果把中餐认真学好了，收入也是不错的，就是会比较累一点，可以自己选择。