Question

铁棍山药怎么做好吃？

Answer 1

铁棍山
材料
铁山药300克，四季豆5颗，鸡胸肉150克，蒜粉少许，姜末少许，花椒粉少许，白粉适量，胡椒粉适量，盐适量，糖醋酱5大勺。
工作方法
1.第一件事是把买来的铁山药去皮切块；将四季豆放入放有盐的沸水中焯至绿色，放入碗中备用。
2.鸡胸肉洗净沥干水分，切成一口大小，用盐、胡椒粉、太白粉抓匀，然后放入沸水中焯1分钟左右。捞起沥干备用。
3.锅烧热，倒入适量油，放入步骤(1)的山药丁，炸至四面上色，捞起备用。
4.将姜末、蒜粉、辣椒粉放入步骤(3)的锅中炒香，然后加入步骤(2)的鸡胸肉和糖醋酱，炒至入味。
5.在步骤(4)中加入步骤(1)中的四季豆，翻炒。

Answer 2

铁棍山药炒黑木耳好吃，铁棍山药炒黑木耳的关键在于先把木耳泡发，然后把铁棍山药和木耳和胡萝卜一起炒，最后调味，具体的做法如下：

主料：铁棍山药200克、胡萝卜80克、黑木耳6克

辅料：油20毫升、小葱少许、盐3克、鸡粉少许

1、准备山药，胡萝卜，黑木耳用清水泡发。

2、山药去皮后切成薄片后泡入清水里，黑木耳泡发后洗净，胡萝卜去皮后切成薄片。

3、热锅倒油。

4、油温7分热倒入所有食材翻炒出香味。

5、加盐煸炒均匀后再煸炒边加入少许开水至断生。

6、加入鸡粉翻炒均匀。

7、最后滴入少许香油翻炒均匀后熄火出锅。

8、装入碗中撒上葱花即可。

注意事项：

烹饪过程要边炒边加热水，能让锅底内一直有水分，这样不会粘锅和发黑。

Answer 3

1》熬粥时放一点
2》涮锅吃
3》.山药红枣膏—和红枣一起蒸——源自《红楼梦》
把山药和红枣上锅蒸20分钟(中火)蒸熟，分别吧山药和红枣压泥。然后，另锅里放少量水，把红枣泥放入，小火熬制，加少量香油，15分钟后放桂花糖，关火。
吧熬制的红枣陷料包入山药泥里，成型。具有补气补血益肾的功效。
真该是其山药药性发挥最好的一道点心。
4》.炒山药
切成斜段，大小和大拇指差不多，如果希望熟得快，可以再小一点，切完备好。如果喜欢吃香辣口儿的，可以拿出郫县豆瓣酱，炒酱的方法同干烧鸡翅法，大火炒出红油后放入山药，翻炒几下，准备一下温开水，待几分钟后倒入锅中，水量与炒料平齐即可，因为炖煮比炒制熟得快。盖上盖子，调中火，闷吧。大概十几分钟就成了，出锅前加入葱绿，就是葱白的上面，爱吃面乎的，还是爱吃脆的，可以自己掌握火候，我比较爱吃面乎的，土豆也爱吃面的
5》.蜜汁山药
原料：
山药500克、枸杞20克、糖150克、桂花酱2茶匙（10ml）、油。
做法：
1、戴上手套，将山药洗净，去皮，切成1厘米见方、5厘米长的长条，用水浸泡，避免氧化发黑，用之前捞出沥干。枸杞用水泡软待用。
2、锅中放入足够多的油（能没过山药），烧至7成热时，放入山药段用中火炸至稍稍变黄捞出，沥干油。
3、将锅中的油倒出，洗净锅，放入适量的水（约100ml），放入糖熬化。
4、熬到糖水变浓时象糖浆时，放入山药和枸杞炒匀。
5、放入桂花酱炒匀即可出锅。
小贴士：
如果不喜欢油炸山药，也可以用水煮，但是我觉得水煮的不如油炸的好吃。
山药皮会使皮肤过敏，所以削山药皮的时候最好戴上手套，水中加一点白醋可以清洗山药的粘
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Answer 4

铁棍山药最好吃的做法就是做成拔丝山药了。首先我们需要把山药清洗干净，然后把它切成一条一条的。接着我们把它放入锅中，再放入一些糖进行翻炒，翻炒六七分钟左右就可以做成拔丝山药了。这样做出来的是非常的美味的。

Answer 5