馒头怎么做好吃，如何蒸馒头又白又松软？
要想馒头又松又软，从和面到揉面到上锅蒸都是有讲究的。
和面的时候最好用温水，先把面粉倒进盆里，从中间挖一个小窝，倒点水进去先用手搅拌一下，然后一点点的洒水进去，直到面粉变成一个个小面疙瘩。之后就开始把这些小面疙瘩揉成一团，这个过程也是要不断加水的，不过要注意水量，不能太多，只要把手沾上水洒一点进去就好了。对了，不要忘记加酵母。
检验面是否和好的标准就是，盆子和手是否干净，有没有沾的到处是面，揉好的面表面也是很光滑的。之后就可以放到比较暖和的地方让它醒一醒。
面醒好后就要开始做馒头了，把面揪成适合自己的大小，然后就可以揉了，一个馒头要多揉几下才能口感更好，当然揉的时候要注意力度，不要轻轻地揉加下把它弄成圆的就行了，这样做出来的馒头会很难吃。
馒头做好后还要再醒一波，醒到馒头稍微变大一些就可以上锅蒸了，这样做出来的馒头一出锅肯定又松又软。
馒头又叫馍馍，地域不同叫法也不同，现在快节奏的生活使多人都不知道经常吃的馒头是怎样做的，那我就我的经验跟大家分享一下。
第一步：发面，把面放在面盆里撒上一些白糖和奶粉（酸奶也可以），这样不仅面发得快蒸出的馒头也比较松软好吃。把酵母用温水沏开边搅拌边和面，和至稍软盖上盖子静置即可。
第二步：我每次差不多都是让它饧三个小时左右，（打开面盆看一下如果面发至蜂窝状就可以了）如果和面时硬的话就解点碱水少掺点儿面跟发好的面和在一起揉至软硬适中，若是面的硬度适中就直接撒点儿碱在案板上直接揉进面里就可以，碱掺的多话馒头会发黄所以少一点就可以，揉面要多揉一会儿千万不要怕累，面越揉越光越揉蒸出来越筋道，最后揉成长条揪成大剂子，挨个揉成馒头盖上屉布等候就可以了。
第三步：坐锅加水，等水开后馒头上屉蒸大约15分钟就可以出锅了。
北方人喜面食，馒头更是每日餐桌上必不可少的主食，自己做的吃起来更是格外香。
