Question

土豆泥有哪些好吃又有趣的做法？

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Answer 1

家里人都特别爱吃土豆，土豆不仅营养价值高，还拥有减肥功效。现在的我只要一低头就会看见自己肉嘟嘟的小肚腩，为此我决定减肥。但光吃蔬菜还是不科学的。因而，我尝试着用土豆来做各种食物，一般的土豆丝、土豆片吃腻了的人，可以尝试做土豆泥哦！选择土豆。若是大号土豆挑选一个，若是小号土豆，请适量挑选。将选好的土豆去皮并清洗干净，切成小块备用。锅开始烧热，放少量油，将刚刚去皮切块的土豆，放入烧热的锅中炒香。炒香后，加入适量的水，没过土豆即可，开大火煮沸，改为小火盖上锅盖焖几分钟。待到土豆软糯了，这时候将土豆泥用勺背弄碎成泥。并将做好的土豆泥盛入容器备用。开始肉汁的做法：锅中放些许油将肉末炒到变色，放入葱、花椒粉以及滴入些许酱油将它炒香。这个时候，需要放少许的水，让肉煮开锅，加入盐用来调味。这个时候，则需要加些少量的淀粉水勾芡，只要看见肉汁浓稠便好。将刚刚弄好的肉汁浇到准备好的土豆泥上，便可以开动。

Answer 2

很简单啊，把土豆洗干净，然后放入锅中，一定要记住是冷水下锅，中火大概煮30分钟，用竹签可以轻易的插入，说明土豆就全熟了，没有竹签儿用筷子也可以，这里有一个小窍门儿，就是土豆必须带皮煮，以防水分进入到土豆里面。把土豆去皮，然后再磨沙网中压出细腻的土豆泥，不要用搅拌机，搅拌机打出来的就变成糊状了。把压好的土豆泥在不粘锅中加热五分钟，这样可以蒸发掉土豆里的水分，使味道更加醇厚，然后在锅中放入冰凉的黄油，冰凉的黄油会减缓时间，是黄油混合更加均匀，土豆泥更具有粘性。用温水煮沸全脂牛奶备用。然后加入刚好煮沸的牛奶，不断的搅拌是牛奶完全被土豆泥吸收，用盐和白胡椒粉调味儿，注意不要用黑胡椒粉。把做好的土豆泥装入碗中就可以使用了。

Answer 3

日式可丽饼是用土豆泥做的。在土豆泥里放入胡椒，盐，胡萝卜丁和火腿肠丁一起抓匀，然后用手抓起一块做成圆饼型，裹上鸡蛋液，面粉，面包糠下油锅炸成金黄就可以出锅，这是咸口的。也可以不加调料，在土豆泥里包入馅料，红豆馅，芝麻馅等裹上鸡蛋，面粉，面包糠炸，炸完之后沾上炼乳，巧克力酱，花生酱等做成甜口的。

Answer 4

老奶洋芋是云南的特色，是用土豆泥和酸腌菜炒制而成的。先切好酸腌菜和蒜头，葱花备用，准备好土豆泥。烧热油锅，油温八成热就可以放入蒜头和酸腌菜翻炒，三分钟后就可以放入土豆泥继续翻炒，加入盐，鸡精，胡椒再翻炒两分钟左右就可以出锅，出锅之后撒上葱花点缀。酸腌菜酸爽，脆嫩，土豆泥绵软，两者结合很奇妙。

Answer 5

土豆又叫做洋芋，西北人民和西南人民都特别喜爱这种食物，其做法多样，味道酸、辣、咸鲜皆有顾及，不仅仅结合本地饮食特色发扬光大，有时候还会来一个跨区域的心有灵犀。好吃又新奇的土豆做法，我想也是各个地方的家常做法吧，下面就结合我自己的偏好，说几道以洋芋为主的家常菜口水菜吧。洋芋擦擦是西北人民的一种特色吃法，大体说来就是将洋芋去皮，擦成丝，撒上面粉，拌合拌合，然后隔水蒸透，放凉以后，再呛一个油锅，把蒸好的洋芋放进去炒香，期间加一些料，比如辣子之类，各家有各家做法，味道做法上也略有不同，不过都是统一的好吃爽口。