Question

豆瓣评分9.3的《风味人间 》里，都有哪些让你印象深刻的美食？

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Answer 1

美食一直以来都能够带给人们吃鱼的心情，在舌尖上的中国当中，我们就见证了许许多多的美食。而在风味人间当中，我们看到的不只有国内的美食更有国外的美食，而在这许多的美食当中，我最印象深刻的要数这三道美食，他们分别是：西北手抓羊肉、海南鸡饭、西南的咸腌火腿

一、西北手抓羊肉

在西北土地环境都非常贫瘠的情况之下，农民的肉质来源更多的是能够非常好顽强适应环境并且生长的羊肉。这样的羊肉因为在崎岖不平的土地上生长的有着更大的活动量，肌肉也更加的发达，肥而不腻，肉质，q弹有嚼劲。只需要简单的盐进行调味就可以感受到羊肉原汁原味的鲜。因为资源的贫乏，西北人民的饮食更多的是直接获取原材料，而这也直接决定了，吃到的更多是食物的本味，而不是现代加工品的味道。

二、海南鸡饭

与评级的西北所不同的是海南因为良好的气候环境以及土壤环境，能够有更多的资源以及食材来制作美味的食物。在海南的饮食当中，最出名的要数海南鸡饭。通过对食材烹饪，加上很少的调料，就可以感受到食物的原汁原味。因为口味较为清淡，所以更多的是强调食物的本味。

三、西南的咸腌火腿

在西南潮湿的自然环境，作为肉类更多的是通过用盐来腌制或者是火熏的过程来进行保存。而这也滋养出了新的不同风味，通过熏烤有了自然赋予的美味。自然咸香的火腿让人垂涎三尺，也是西南地区典型的食物代表。不同于新鲜食材的食物，本来的鲜味，经过腌制后的火腿更加的咸香迷人，是另外一种的人为的不同人间风味。

Answer 2

高山的蜂蜜，食材很难拿到，采蜜的人很危险。

Answer 3

那道糖醋排骨，和红烧猪蹄，一看就流口水了。

Answer 4

第一集中来自青藏高原的蜂蜜，第二季中，来自江南沿海的各种螃蟹让我印象十分深刻。