水烧太长时间还能喝吗
水烧太长时间不可以喝。
原因如下：
1、自来水本身的矿物质含量就比较高，水烧时间长了，水蒸气蒸发以后，水里的矿物元素就浓缩了，比如自来水它本身铅的含量是合格的，经过长时间烧以后，水浓缩了，自来水也就不合格了。
2、自来水都是用氯来消毒的，水中的一些有机污染物，一旦跟氯结合，它会形成一种消毒副产物，属于A类致癌物，烧的时间越长，消毒副产物的产生量就越高。以前老百姓都说蒸锅水不能喝，喝了就有毒，蒸锅水就是反复烧的，喝完之后对我们身体很不利。
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扩展资料：
日常饮用水注意事项：
1、并不是所有的矿泉水都能喝
现在很多人总以为只要是矿泉水就是好水，所以有人特意拿着瓶瓶罐罐到山上等地方来接山泉水。但其实，并不是所有的矿泉水都适合饮用。有些地区的矿泉水，比如天津的郊区，水含氟量就很高，虽然也是属于矿泉水，但长期饮用却会导致氟骨病、氟斑牙等疾病，所以并不适合饮用。
2、早晨别自来水一拧开就喝
因为经过一夜的时间，自来水在管道中容易滋生细菌，所以，晨起后，先打开水龙头放掉5分钟左右的水，再流过来的水就相对比较干净。放掉的这部分也不要浪费，洗脸或是打扫卫生也可以用。
3、隔夜水不要喝
久置的开水中含氮的有机物会不断被分解成亚硝酸盐，同时，难免有微生物的介入会加速含氮有机物的分解。亚硝酸盐对身体的危害众所周知，它具有很强的与体内血红蛋白结合的能力，会妨碍血液正常的运氧功能，同时也易致癌。所以，开水最好当天喝完。
参考资料：/health.people.com.cn/n/2015/0511/c14739-26981262.html"target="_blank"title="人民网：开水烧太久反有毒常喝6种水要你命">人民网：开水烧太久反有毒常喝6种水要你命
因为人们一般饮用的自来水，都是经氯化消毒灭菌处理过的。氯化处理过的水中可分离出13种有害物质，其中卤化烃、氯仿还具有致癌、致畸作用。
当水温达到90℃时，卤代烃含量由原来的每公斤53微克上升到177微克，超过国家饮用水卫生标准的2倍。
专家指出，饮用未煮沸的水，患膀胱癌、直肠癌的可能性增加21％—38％。当水温达到100℃，这两种有害物质会随蒸气蒸发而大大减少，如继续沸腾3分钟，则饮用安全。
经过自然科学的分类，我们可将使用的水可分类为硬水与软水，其定义为每公升水中所含的钙、镁离子超过8毫克者属於硬水，低於则为微软水。如果持续性的沸腾，很容易把软水煮成硬水。
此外，有人习惯把热水瓶中的剩余温开水重新烧开再饮，目的是节水、节煤（气）、节时。但这种“节约”不足取。
因为水烧了又烧，使水分再次蒸发，亚硝酸盐会升高，水中有好多成分,本来就有亚硝酸盐,不过很少,但老烧同一壶水,水变少了,亚硝酸盐就多了.
亚硝酸盐有毒,如果常喝这种水，亚硝酸盐会在体内积聚，引起中毒.不仅可以结合血红蛋白,还可能有致癌作用，所以开了多次的水最好不要喝！
因为人们一般饮用的自来水，都是经氯化消毒灭菌处理过的。氯化处理过的水中可分离出13种有害物质，其中卤化烃、氯仿还具有致癌、致畸作用。
当水温达到90℃时，卤代烃含量由原来的每公斤53微克上升到177微克，超过国家饮用水卫生标准的2倍。
专家指出，饮用未煮沸的水，患膀胱癌、直肠癌的可能性增加21％—38％。当水温达到100℃，这两种有害物质会随蒸气蒸发而大大减少，如继续沸腾3分钟，则饮用安全。
经过自然科学的分类，我们可将使用的水可分类为硬水与软水，其定义为每公升水中所含的钙、镁离子超过8毫克者属於硬水，低於则为微软水。如果持续性的沸腾，很容易把软水煮成硬水。
此外，有人习惯把热水瓶中的剩余温开水重新烧开再饮，目的是节水、节煤（气）、节时。但这种“节约”不足取。
因为水烧了又烧，使水分再次蒸发，亚硝酸盐会升高，水中有好多成分,本来就有亚硝酸盐,不过很少,但老烧同一壶水,水变少了,亚硝酸盐就多了.
亚硝酸盐有毒,如果常喝这种水，亚硝酸盐会在体内积聚，引起中毒.不仅可以结合血红蛋白,还可能有致癌作用，所以开了多次的水最好不要喝！
但值得注意的是，普通的江湖水在送入自来水厂后，要经过氯化处理，以清除微生物等杂质。但同时，氯与水中残留的有机物相互作用，会形成卤代烃、氯仿等有毒的致癌化合物。所以，在我们饮用水之前一定要把它烧开。所以，自来水烧开3-5分钟后饮用最安全。同时，烧开的自来水最好当天喝完，夏季要避免喝隔夜熟水，以免细菌滋生引发肠胃问题。
水不能反复烧，最好现烧现喝。反复烧开的水是千滚水，是死水，饮用后会加速人体衰老。水存放的时间过长，会受到外界污染，而且隔夜水易老化形成死水。
