Question

做煎饼果子的面糊是怎么做的？

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Answer 1

做煎饼糊子的米糊就是用米粉还有加上一些特别好的劲道的面粉放在里面和出来，然后里面有可能还会放一点点盐，这样可以让它变得更筋道，而且加水李团也要注意加到合适就好了，不要太干也不要太粘，这样的话胡并会做出来特别不好吃。裤扰迹

Answer 2

小麦面 黄豆面 玉米面 小米面 绿豆面 高粱面 荞麦面 地瓜面 水 盐 碱 这是我们山东面糊制作方法 现在很少有人用这种正宗的迷糊了 除了我们家 街上那几个同行就放小麦面黄豆和玉米面 我们家全放 所以生意一直压那几个同行好高核几头 因为八中面粉 按照比例放 所以不会杂不会碎 是以前60年代那种的粮食味 在街上卖 味道也更游做香 现在那几个同行都不和我们家待在一个地方戚磨掘 比不过我们 我进来看到的配方都是什么？ 虽然有一样的 可是地瓜面粉 和荞麦 都没看到过 我们山东人以前可算把配方教出去了得 现在的煎饼摊明显没落了 没有2001年到2015年那种大街小巷都能看到的繁荣了

Answer 3

我觉得做煎饼果子的面糊是用面和水混在一起，袜陪宽然后打出来的乱尺，因为在我们家那边做煎饼果子都是这么弄的，我觉得每个地方的都差不多吧！当然，多多少少肯定告亮会有差别，可能北方的都是用小麦粉做的

Answer 4

碗中放银旅入适量白面粉，我一般放六勺。注意，黄豆面，玉米面，面粉的比例是1:4:12。再放入适量慧袜玉米前搏激面，我一般是放了两勺。再放入适量黄豆面，我一般是放了半勺。加入适量清水，搅拌均匀，清水和面粉的比例是1.3:1。再放入适量盐，搅拌均匀。

Answer 5

煎饼果子应盯空该怎么做缓数？快来凯哪瞎get吧~