Question

紫薯的营养价值高吗？

Answer 1

谷田梦（天然谷物食品倡导者）解答：
《本草纲目》记载，红薯有“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”的功效，而紫薯作为红薯的衍生产品，在这方面与红薯有着异曲同工之妙。
营养学认为，紫薯除了具有红薯有的营养成分和保健效果外，还富含硒元素、铁元素和花青素，在日本国家蔬菜ai症研究中心公布的抗ai蔬菜中名列榜首。
1、抗疲劳、补血、排毒
紫薯含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化吸收的氨基酸，维生素A、B、C等8种维生素和 磷、铁等10多种天然矿物质元素。它是人体抗疲劳、补血的必要元素。
与红薯一样，紫薯也含丰富的纤维素，可促进排毒，改善消化道环境，预防胃肠道疾病。
2、吃紫薯降压不发胖
一项新研究发现，每天吃紫薯可以降低高血压，而且不会发胖。
该研究的负责人乔·文森博士表示，很多人害怕紫薯会增加体重，危害健康。其实，只要吃法得当就有益健康。
若不油炸、不加黄油，一只紫薯只有110卡路里，且还含多种有益健康的营养物质。紫薯最好的吃法是带皮烤熟或煮着吃。
3、比红薯还抗ai
红薯是食物中的抗ai明星，而紫薯比红薯还抗ai。它除了具有红薯所含的营养外，还富含硒元素和花色苷。
其中，硒被称为“抗ai大王”，易被人体吸收，同时还可留在血清中，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制ai细胞的生长，预防ai症的发生。
4、清除自由基，防治百种病
而花色苷是目前科学界发现的能防治疾病、维护人类健康的最直接、有效、安全的自由基清除剂。它清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍，对100多种疾病有预防和治疗作用。
5、预防甲状腺疾病
紫薯富含碘，这种营养素对甲状腺正常工作很关键。甲状腺出问题会导致人的情绪、能量供应等出状况。
以上内容由【天然谷物食品-谷田梦】解答，希望对大家有所帮助。

Answer 2

紫薯的营养价值挺高的，而且紫薯含有多种丰富的维生素以及膳食纤维，所以对于健康是很有好处的。
紫薯，是一种常见蔬菜，富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，同时还富含维生素。紫薯具有保护肠胃、减肥瘦身等功效。
鲜紫薯中脂肪含量极低，产生的热能在同重量大米的一半以下，是很好的低脂肪、低热能食品，有利于减肥瘦身。
紫薯和普通红薯相比,它的蛋白质、糖分等等并没有太大的区别,唯一的区别就是它的颜色。
紫薯主要的营养成分，是氨基酸，维生素以及微量元素，可以对健康能产生很好的调节作用。
紫薯主要的营养成分是大量的氨基酸，还有维生素以及微量元素等物质。
紫薯含有大量的营养成分，比如说含有大量的淀粉、矿物质，还有膳食纤维，所以紫薯的营养价值比较丰富，它的作用是补益，可以健脾养生。
食用方法
熬粥
将紫薯切块煮熟，将煮好的紫薯打成泥，与银耳一同放入锅中煮，加入适量白糖搅匀即可，可起到清热滋补、润喉养生的功效。
蒸食
将紫薯洗净，放入锅中蒸熟即可食用。

Answer 3

紫薯营养价值很高，但不能贪吃，而且在挑选紫薯时一定要仔细查看，否则会有硬芯和坏掉的地方蒸熟后吃起来会使苦的

Answer 4

肯定高了，并且属于粗粮类别，不容易使人发胖，绿色食品，也是我最喜欢的食物，希望能够帮助到您，请及时采纳，祝您生活愉快，谢谢！

Answer 5

紫薯营养价值很高，微量元素与普通蕃薯不同，价格比普通蕃薯贵。