Question

苹果烂可一小部分，还能吃吗？

Answer 1

水果都是些娇气的东西，怕摔怕碰，怕冷怕热，所以在生活中我们经常会碰到一些烂果子。那么这些烂果子究竟能不能吃？
　　一般来说，产生烂果子的原因可以分成三类，一是由于磕磕碰碰引起的机械性损伤，二是由于低温引起的冻伤，三是由于微生物侵染引起的霉变腐烂。
　　这三类损伤中，机械性损伤是最常见的。这种情况下，只是碰撞部位的细胞发生了破损，细胞质溢出，同时由于细胞损伤，一些无色的多酚类物质被转化为深色的醌类物质，使得伤口呈现出特别颜色。当然，这只会给人带来感官上的不悦。只要在碰撞后短时间内吃完，这类“坏果子”并不会影响我们的健康。
　　低温冻伤经常发生在那些被放在冰箱里的热带起源的水果身上。最常见的就是放在冰箱里的黄瓜表面出现了一些水渍斑，那是由于低温影响了细胞膜作为“城墙”的功能，最终引起细胞坏死。如果没有，细菌抢着去抢占这些破损细胞的营养，这类坏果子也是相对安全的。
　　至于，已经发生霉变的坏果子，我们就得小心了。因为，我们肉眼能看到霉变时，就意味着已经有很多霉菌在果子里面繁殖生长了。在水果上出现频率最高的就是以扩展青霉为代表的青霉，它们产生的展青霉素会产生引起动物的胃肠道功能紊乱，肾脏水肿等病症。并且展青霉素与细胞膜的结合过程是不可逆的，也就是说他们会赖在细胞上不走。少量的展青霉素也会对细胞造成长期的损伤。
　　特别需要注意的是，霉菌产生的展青霉素可以扩散到果实的其他部位。在之前中国预防医学科学院的一项调查中就发现，霉变苹果上外观正常部位的展青霉素含量为霉变部位的10-50%。所以把霉变部位去除再食用，也未必安全。这样看来，还是把已经霉变的水果送进垃圾桶更保险。

Answer 2

我以前不知道的时候，就吧烂的扣掉，吃不烂的，那是以前穷的时候，现在不能吃了。当病原生物侵入果品造成局部溃烂，肉眼很容易看到，但在腐败过程中产生的有害有毒物质会污染尚未发生病变的果肉，则是肉眼看不到的，有些真菌及其毒素还具有致癌作用，使用后对人体有害。所以，就算已经剔除了腐烂的部分，这样水果仍不能吃。

Answer 3

你好，可以的，把烂了的地方用水果刀削了就行了，希望能帮到你