Question

做鱼不放啥调料

Answer 1

不管炖什么鱼，切记不要放这2种调料，不然鱼腥味超重。鱼腥味是我们做鱼中最看重的，那么做鱼有两种料不能放你知道是什么吗？
它就是花椒和八角，这两种主要是去除牛羊膻味比较好，做鱼会让整道菜变味，一定要注意。
除此之外，做鱼的时候不宜用陈皮,茴香等这些带有药用价值的香料,可以加一些鱼露之类的调味料。做鱼的时候必须要下的就是生姜,可以去腥去湿气。做鱼的时候除了生姜,还需要葱花、大蒜以及食盐等,喜欢吃辣还是加入辣椒。

Answer 2

鱼肉是生活当中必不可少的一种美味佳肴，随着现在交通的便利，很多家庭都能够吃上特别新鲜的鱼，鱼的做法很多，最常见的家庭做法就是烧鱼，这样味道是真的非常好，很多人做鱼为了去腥，就是把家里所有的调料放进去，但是有些调料不仅不能去腥，还会起到反向作用。烧鱼时切忌加这种调料，加了等于自毁鱼肉，9成人不知道！“它”是什么呢？它就是花椒，很多人会问那酸菜鱼那么多花椒呢，酸菜鱼的那不是花椒，是麻椒，不一样的，花椒不仅不能去腥，还会对鱼造成腥、柴的后果。一起来看看小编做的泡菜烧鲫鱼吧，非常简单美味！

Answer 3

那得看你做什么鱼。如果做清淡鱼，就不用放什么调料，首先还得看你买什么鱼。如果买的是鲫鱼的话是不用放什么材料的因为鲫鱼是来炖汤喝的，是不用放啥料的，因为急于放料的话就感觉不出来那种鲜味，如果买的是其他的鱼，那必须得放调料，不放调料，那是不好吃的哦

Answer 4

鱼我们日常生活中最见到的一种食材，鱼肉不仅健康美味，而且很容易被消化和吸收，所含的营养物质也是非常丰富的，含有比较丰富的蛋白质，钙和铁，也是是非常多的，所以说，鱼可以作为补品食用，大脑和骨骼的发育是有非常大的作用，而且还能够有效的提高记忆力。所以很多人都喜欢用于炖汤滋补身体

但是在炖鱼汤时，我处理不当的话，鱼汤就会有很大的鱼腥味，所以大家就会试图着用一些大料去去除这些鱼腥味，炖鱼汤加大量往往是不对的，鱼汤加大料的话，只会去除鱼汤的鲜美，炖什么鱼都不要放这两种调料，搞错了，鱼又腥又难吃？