Question

没有酸奶机怎样才能做出超级浓稠的酸奶？

Answer 1

如果没有酸奶机的话，想要做出浓稠的酸奶就要首先选择好的原料，选择一些纯度高一点的牛奶，里面放点奶粉，其次的话要放入那个酸奶发酵剂，酸乳放入酸菌。家放的更多，而且要延长发酵的时间，这样子就能够增加它的浓稠度。

Answer 2

1、把材料准备好后，我习惯把酸奶机的内胆洗干净后再用沸腾的热水泡一下，包括盖子和搅拌牛奶的搅拌棒，以保证没有无菌（原谅处女座），水倒掉后把内胆连同盖子和搅拌棒擦到绝对干。 2、准备工作做好后，先把100g酸奶引子倒进内胆，再倒进一点牛奶，充分搅拌均匀（这样能让后面的牛奶和酸奶更容易的结合均匀），再把剩余的所有牛奶倒进内胆，用搅拌棒搅充分拌均匀 3、盖上内胆盖子，放进酸奶机里开始发酵，通常12个小时就够了

步骤 2

酸奶发酵好后冷却，放进冰箱前有一个关键步骤，在酸奶的边上挖上一勺出来吃掉，让酸奶有一个坑，如果想浓稠快一点可以挖的再大一点的坑，然后就放进冰箱里，没多久就会发现坑里好多水，倒掉，再放回冰箱，重复几次后，就会发现，酸奶变得越来越稠了因为水份都被释出来了！哈哈，开始享用酸奶吧，可以用来做各种烘焙，绝对100%醇厚浓稠，方法笨，但好使。

Answer 3

可以把酸奶引子，或者酸奶发酵粉加入新鲜的牛奶中，然后放入电饭煲加热两分钟，再放入冰箱保鲜室内，几个小时后酸奶就做好了。可以把酸奶引子，或者酸奶发酵粉加入新鲜的牛奶中，然后放入电饭煲加热两分钟，再放入冰箱保鲜室内，几个小时后酸奶就做好了。可以把酸奶引子，或者酸奶发酵粉加入新鲜的牛奶中，然后放入电饭煲加热两分钟，再放入冰箱保鲜室内，几个小时后酸奶就做好了。可以把酸奶引子，或者酸奶发酵粉加入新鲜的牛奶中，然后放入电饭煲加热两分钟，再放入冰箱保鲜室内，几个小时后酸奶就做好了。可以把酸奶引子，或者酸奶发酵粉加入新鲜的牛奶中，然后放入电饭煲加热两分钟，再放入冰箱保鲜室内，几个小时后酸奶就做好了。

Answer 4

第一步
准备好新鲜的纯牛奶和原味酸奶，牛奶和酸奶的比例是10:1。然后准备一个做酸奶用的碗和搅拌用的勺子之类的工具。用前记得用开水烫下使用的工具杀杀菌，这个步骤很关键的哦！
第二步
牛奶和酸奶混合之前要先让酸奶在室温下放置一会儿，恢复乳酸菌的活力以确保能够做得好。同时把牛奶加热到80度左右杀菌，再把牛奶倒进杀过菌的碗里面，常温下冷却到40度左右就可以了（不知道40度是多少怎么办？就是手摸起来没有很烫，但有微微的热就可以了
第三步
把酸奶倒入牛奶用勺子搅拌均匀，然后用保鲜膜盖住碗口，然后在电饭锅里面放置一个蒸菜架倒入和蒸菜架齐平的开水，再把碗放置在蒸菜架上盖上电饭锅盖开始发酵！发酵时间需要6到8小时，不能太长，否则牛奶表面会有一层淡黄色的乳清，做成的酸奶也会太酸，难以入口！其实发酵到牛奶刚刚凝固，看不到乳清最好了，发酵结束后酸奶就好了。
第四步
发酵时间需要6到8小时，不能太长，否则牛奶表面会有一层淡黄色的乳清，做成的酸奶也会太酸，难以入口！其实发酵到牛奶刚刚凝固，看不到乳清最好了，发酵结束后酸奶就好了。
第五步
冷藏下口感会更好的，如果感觉比较的酸可以在里面加热蜂蜜或白糖就好了！

Answer 5

没有酸奶机，可以在同事朋友范围内有自制酸奶者要一些菌类或者在超市买一瓶质量好一些的酸奶（我是买的伊利一大瓶差不多900克），先是将酸奶喝完，就用酸奶瓶壁剩余的酸奶，然后加1~2代牛奶差不多500毫升。盖上瓶盖摇晃一下将瓶壁上的酸奶充分和牛奶混合，置于阳面阳台，现在天气气温高差不多一个晚上或者时间长一些一瓶浓稠的酸奶就大功告成了。我没有加任何添加物。根据自己口味可以添加白糖或者蜂蜜。需要注意的是不必时间过长时间在高温下放置。时间差不多可以放入冰箱冷藏。口感好。