Question

没有酸奶机怎样才能做出超级浓稠的酸奶？

Answer 1

没有酸奶机，只能做出超级浓出了酸奶首先酸奶易发酵。防止时间长，你够一段时间后这样发球时间就够了。然后再把瞬间的酸奶配上糖，然后直接使用就奔上酸奶。制作酸奶挺是挺简单的，只要保证42度左右的话就可以进行发酵了。自制酸奶是指用纯牛奶、酸奶发酵剂等材料自己制作的酸奶。用料和做法简单，营养丰富，含蛋白质、乳酸菌、钙等营养物质。将纯牛奶倒入面包桶首先在超市可以买那种很浓的酸奶，然后新鲜的牛奶，然后自己在家找几个可以密封的小玻璃瓶，把他们高温煮沸，灭菌之后将牛奶倒入一半，然后鲜奶装入两勺或适量，看那个玻璃瓶的容量了，然后呢，放在温暖的地...全文

Answer 2

1准备干净的不锈钢碗或玻璃瓶要带盖，然后用烧好的开水把它烫一会，取出晾干。2往容器里倒500ml纯牛奶，加1克菌粉，用消毒的汤勺搅一下盖上盖子。3电锅里倒入一些温水。415分钟左右摸一下电锅，还有牛奶器的盖子，手上感觉烫了马上关掉电源。5继续发酵1小时后，保持牛奶容器温度温温，6发酵时间6小时不到做好了，酸奶浓稠

Answer 3

没有酸奶机也是可以做出超级浓稠的酸奶的。首先就是把酸奶放入容器当中，再在里面放入5克的酸奶的酵母，然后就是把这个容器放在60度恒温的水里面进行，隔水蒸蒸至24个小时以后，你的超级浓稠的酸奶就做好了。

Answer 4

将牛奶倒入锅中小火加热至沸腾后关火。将煮好的牛奶晾凉至40度左右，加入酸奶搅拌均匀。将搅拌好的酸奶倒入容器，盖上盖子密封。将酸奶容器放入盆中，盆中加入50-60度的热水，静置慢慢发酵6-7小时，中间水凉了要及时更换。等酸奶凝结后，将酸奶放进冰箱冷藏6个小时后即可食用。

Answer 5

没有酸奶机，利用家里现有的电器或者工具也是可以做酸奶的，最常见的有电饭煲、保温杯、开水瓶、烤箱、发酵箱、甚至电热毯、烫头发用的加热帽都是可以用来做酸奶的，因为酸奶的制作原理就是一个恒温发酵，你只要能把温度控制在40度以下，并且能长期稳定的保持在这个温度就可以，所以你家里的任何电器或者容器，只要是能实现这个条件的都可以拿来做酸奶。

以下为例，用烤箱来做酸奶的方法，酸奶的制作只有几个要注意的要点：

1、容器必须干净无油且一定要高温消毒，不经过消毒的容器在保存过程中很容易让酸奶变质；

2、容器的密封性要好，密封性好的容器才能在制作和保存的过程中给酸奶菌一个稳定的生长环境，接触空气不利于保温也不利于保存；

3、恒温发酵，温度不能过高也不能过低，也不能一会儿温度高一会儿温度低，要一直保持在30—40度之间的水平，温度过高益生菌就被煮死了，温度过低益生菌不活跃无法实现发酵；

4、要有菌种和牛奶才能实现发酵，没有菌种光有牛奶怎么也做不成酸奶的。一般做菌种的要么是专用的酸奶菌粉，要么是市售的成品酸奶，我一般会选择一个自己比较喜欢的酸奶来做酵种，一来比较省事，二是每一个不同品牌的酸奶，益生菌的搭配都是不一样的，所以成品口感也会不一样，你觉得好喝的酸奶才是最适合你的口味的，用成品酸奶做种，益生菌种是搭配好的，比单一的菌粉口感要好得多，所以你可以用你最喜欢的酸奶来做种，而用这种酸奶再做出来的酸奶，和原种口感是一样的。

做为菌种的酸奶在选择时要注意以下两点——第一要原味的，不能用含有果肉或者色素的，如果用含有杂物的酸奶做种，在发酵过程中就很容易变质。第二不能用酸奶含量少的乳酸饮料，因为这种并非纯的酸奶，会加入一些水乳酸剂和一些其它的添加剂来防止发酵，所以用这个是做不出酸奶来的，一定要选择超市冷藏出售的那种酸奶。

牛奶也要选用纯牛奶不能用含糖的甜牛奶，因为糖会抑制菌种的发酵。