Question

没有酸奶机怎样才能做出超级浓稠的酸奶？

Answer 1

在没有酸奶机的情况下，如何制作酸奶？
一、 原料
纯牛奶500ml 原味酸奶125ml（作菌种用，实验证明原味酸奶最好）
二、工具
电饭锅、带盖瓷杯、勺子、微波炉（也可以用其他方法加热牛奶，但用微波炉不仅速度快，而且加热温度好掌握）
三、制作方法
1、将瓷杯（连同盖子）、勺子放在电饭锅中加水煮开10分钟消毒；
2、将杯子取出倒入牛奶（7分满，牛奶如果是新开封的，本身已消毒得很好，可以不用煮开消毒），将牛奶放入微波炉加热，以手模杯壁不烫手为度。如果是塑料袋装的牛奶，最好煮开后晾至不烫手，再做下一步；
3、在温牛奶中加入酸奶，用勺子搅拌均匀，盖盖；
4、将电饭锅断电，锅中的热水倒掉，将瓷杯放入电饭锅，盖好电饭锅盖，上面用干净的毛巾或其他保温物品覆盖，利用锅中余热进行发酵。
8-10小时后，低糖酸奶就做好了~~如果是晚上做的，第二天早晨就能喝到美味的酸奶了~~
成功的酸奶呈半凝固状，表面洁白光滑，没有乳清（淡黄色透明液体）析出，闻之有奶香味，如不怕胖又喜欢甜食，可在吃前加砂糖。不可在发酵前放糖。自制酸奶由于不能密封，所以储存时间也要比市场上卖的时间短，放在冰箱里只可以储存2-3天，随做随喝更好啊~~

Answer 2

没有酸奶机，你要做出超级浓稠的酸奶，那么肯定是要有一个自己手动搅拌的工具，可以用筷子进行搅拌，也可以用手动打蛋器进行搅拌。
这里的话，最方便就是筷子，你可以用筷子给它搅拌个十几分钟，均匀的搅拌，这样可以让酸奶做得超级浓稠。

Answer 3

配料：
全脂乳粉 200克、活菌酸奶 1杯、白糖 适量
烹饪步骤：
1.乳粉加入一升清水中

2.搅拌乳粉溶入清水加入白糖

3.一边加热一边搅拌至煮沸

4.冷却到40多度加入活菌酸奶一瓶。

5.搅拌均匀。放进电饭锅保温八个小时

6.酸奶就形成了，乳粉含量调越高酸奶就越稠

7.然后分到小杯保存在冰箱，最好两个星期内喝完

烹饪小贴士：
1、乳粉一定要用全脂奶粉，或者用鲜牛奶直接发酵也可以。
2、存放酸奶发酵的容器和厨具，一定要十分干净，最好提前在开水中烫5分钟，无菌的环境，更利于牛奶的发酵。
3、牛奶发酵的温度很重要，最好在30-35度的温度下发酵，这样酵母菌才会更加活跃呦，发酵出来的酸奶就会更加的浓稠。冬天天气冷，大家可以直接放在保温壶或者锅中发酵。
4、酸奶由纯牛奶发酵而成，除保留了鲜牛奶的全部营养成分外，在发酵过程中乳酸菌还可以产生人体营养所必须的多种维生素，如VB1、VB2、VB6、VB12等。配料：

全脂乳粉 200克、活菌酸奶 1杯、白糖 适量

烹饪步骤：

1.乳粉加入一升清水中


2.搅拌乳粉溶入清水加入白糖


3.一边加热一边搅拌至煮沸


4.冷却到40多度加入活菌酸奶一瓶。


5.搅拌均匀。放进电饭锅保温八个小时


6.酸奶就形成了，乳粉含量调越高酸奶就越稠


7.然后分到小杯保存在冰箱，最好两个星期内喝完


烹饪小贴士：

1、乳粉一定要用全脂奶粉，或者用鲜牛奶直接发酵也可以。
2、存放酸奶发酵的容器和厨具，一定要十分干净，最好提前在开水中烫5分钟，无菌的环境，更利于牛奶的发酵。
3、牛奶发酵的温度很重要，最好在30-35度的温度下发酵，这样酵母菌才会更加活跃呦，发酵出来的酸奶就会更加的浓稠。冬天天气冷，大家可以直接放在保温壶或者锅中发酵。
4、酸奶由纯牛奶发酵而成，除保留了鲜牛奶的全部营养成分外，在发酵过程中乳酸菌还可以产生人体营养所必须的多种维生素，如VB1、VB2、VB6、VB12等。

Answer 4

1、调制酸奶液的时候就放入白糖，充分搅拌均匀，这样做出来的酸奶又酸又甜。白糖的多少并不会影响酸奶的发酵，只会影响口感。
2、用暖奶机做酸奶一定要准备几个小布丁瓶，更方便。
3、时间无需过长，5-8小时候就可以完全凝固好，时间自己要控制好。
不用酸奶机也能做出好吃又营养的酸奶，快试试吧！
没有酸奶机的酸奶
1、食材准备：纯牛奶一盒，250ml；酸奶发酵菌一包，10克；白糖少许。工具：不锈钢碗一个，勺子一个，布丁瓶3个，分别用热水清洗干净擦干水迹。
2、先将纯牛奶倒入碗内，再加入白糖（越多越甜），最后放入酸奶菌粉，用勺子搅拌均匀，直到白糖和菌粉的颗粒完全溶解就行了。
3、将调制好的酸奶液放入布丁瓶中，盖上盖子。再放入暖奶机中，按一下暖奶机的开关就可以了。大概在6个小时左右就可以拿起布丁瓶倒立，不流动了就是做好了。
4、放入冰箱冷藏几根小时就可以吃了。

Answer 5

只没有酸奶机也可以做超级浓稠的酸奶，我们用的方法就是你在牛奶里面，要加入酸奶，然后再发酵制作酸奶的过程中，你一定要保持好温度，这样子才能够让它发酵的更加好或者是说你可以在里面放上酵母就是做酸奶，专门用的项目，其实酸奶机原理就是牛奶保持在一定的温度下，让其发酵。有没有酸奶机没有太多的问题。