Question

没有酸奶机怎样才能做出超级浓稠的酸奶？

Answer 1

步骤 1
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两盒纯牛奶、半瓶原味乳酸菌发酵酸奶（随便什么牌子都行）、适量白砂糖，干净容器；

步骤 2
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我就用有盖的瓷碗，碗和盖子用开水煮一下；牛奶加入干净锅中，中小火烧热，50-60度左右，关火加入白砂糖一起搅拌至融化均匀，放凉至牛奶不烫手，大概是40度以下，加入半瓶发酵酸奶，搅拌均匀，放烤箱发酵6～8个小时，如果烤箱没有发酵功能，那就充分利用烤箱使用后的余温（大概40度左右），或者旁边放碗热水；

步骤 3
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酸奶凝固的样子！今天我没有具体记录时间，6-8小时左右，反正直到酸奶凝固了就OK啦，再放冰箱冷藏……

步骤 4
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冷藏一夜后，自己做的老酸奶就可以吃了！

Answer 2

没有酸奶机用电饭锅也可以做酸奶，首先要给餐具厨具消毒。先把电饭锅内胆用开水煮熟的方法来消毒。然后把一袋牛奶倒到经过消毒的锅，中，烧开加入白糖，搅拌均匀，使白糖融化，然后晾到常温。把酸奶加到牛奶当中混和均匀。放到冰箱里面发酵等酸奶变成浓稠的样子，就可以吃了保质期，一般不超过三天。

Answer 3

关注
前一段日子，突然流行起了做酸奶，很多人纷纷购买酸奶机也要进行尝试，但其实做酸奶特别简单，根本就不需要用到酸奶机，而且现在市面上在售卖的酸奶大部分都有加糖后者一些添加剂，其实并不是很健康，今天要教大家的这个方法，不仅健康，而且做出来的酸奶口感浓郁丝滑，做出来的酸奶再搭配上不同的水果，或者做成水果果汁奶昔都是特别不错的选择，自己做的酸奶好吃无负担，不用担心长胖反而对减肥还有帮助呢，那话不多说，我们赶紧开始做吧！
没有酸奶机，也可以自制酸奶
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By 清雅小厨
配料：
纯牛奶 600克、菌粉 1克
烹饪步骤：
1.准备纯牛奶和菌粉
2.取其中100克酸奶，加入3克菌粉
3.搅拌均匀
4.先把加了菌粉的纯牛奶倒入养生壶里，再把没有加菌粉的牛奶倒入里面搅拌均匀
5.盖上杯盖，连接电源，选择酸奶功能键，整个过程不要打开盖，等待发酵6小时左右
6.制作完成的酸奶凝固的很好
7.成品图，吃的时候可以加一点白糖或者蜂蜜，或者拌水果吃
烹饪小贴士：
喝酸奶的好处：
1、维护肠道菌群：在我们肠道中寄生着多种细菌，其数量不计其数，但并不是所有的细菌都是有害的。比如益生菌，它就是保护我们肠道健康的其中一种健康菌群，因此在平时多喝酸奶，其所含有的益生菌等有益菌群可以形成生物屏障，抑制有害菌对肠道的入侵。
2、促进消化：有消化不良的人，在平时就可以适量喝酸奶，它能够促进胃液分泌，从而达到提高食欲以及加强消化的功效。
3、提高人体免疫力：如果体质天生就偏弱，在后天不进行增强的话，就会出现经常生病的情况。这个时候可以通过喝酸奶来提高免疫力，因为酸奶中含有乳酸菌，它可以产生一些增强免疫功能的物质，可以提高人体免疫，防止疾病

Answer 4

200克乳粉加入一升清水中。搅拌乳粉溶入清水加入白糖。一边加热一边搅拌至煮沸。冷却到40多度加入活菌酸奶一瓶。搅拌均匀。放进电饭锅保温八个小时。酸奶就形成了，乳粉含量调越高酸奶就越稠。酸奶机主要作用是恒温，所以没有酸奶机的话电饭锅的保温也可以。

Answer 5

　电饭锅中加入清水，加热至锅壁稍稍烫手，将500ml牛奶倒入保鲜盒中，放入电饭锅的热水中（隔水加热），盖上锅盖，将牛奶加热至温热（不烫手、约40度即可）
　　将装牛奶的保鲜盒从电饭锅中取出，重新盖上电饭锅盖，往密封盒里的纯牛奶中加入适量白糖（视乎你爱吃多甜而酌情增减白糖）。
　　将白糖和纯牛奶搅均匀。
　　再把150ml杯装的酸奶作为菌种，加入已温热并拌了白糖纯牛奶当中。
　　把酸奶与纯牛奶融合一起。
　　将密封盒盖子盖严（注意，如果是微波炉专用盒子，记得把盒盖子上的气孔封上，要密封），放进刚才温热纯牛奶的电饭锅里。要先手试探电饭锅热水的温度，以不烫手为宜，因为酸奶在40度左右的温度下进行发酵，如果水温太高，会把菌种杀死，就做不成酸奶了。
　　盖上电饭锅盖，调至保温状态（如果试探水温过有点烫手，要往锅里加点儿凉水把温度降至不烫手为宜，而且锅里水一定要没过密封盒里牛奶的水平位置，这样才能发酵均匀）。
　　约过四五个小时发酵后，美味又营养的原味酸奶就做好了！大家看，自制出来的酸奶，由原来的一小杯，变成一大盒，用来做早餐的话，可以喝上三四天了，既省钱又健康　　。（记住待酸奶冷却后，要放进冰箱保存喔）
　　虽然做好后是固体的，有点像豆腐花一样。但是我们只要将所需分量的自制酸奶，用干净的小勺舀出来，放入杯子中，稍稍用勺子搅拌一下，你就会发现：原来，这跟外面买的酸奶一模一样，香浓顺滑！