Question

黄黄豆芽怎么炒好吃

Answer 1

做法如下：
步骤1、大火烧至锅冒烟，倒油，放入小番茄、青椒、蒜，炒出香味；
步骤2、放入洗净的豆芽，翻炒1min左右使豆芽均匀受热变软；
步骤3、撒入适量盐、一勺酱油、一勺清水，翻炒均匀；
步骤4、待水稍收干，撒入小葱，关火。

Answer 2

黄豆芽在生活中十分常见，它营养丰富，能利水消肿也能为人体补充丰富的植物蛋白，但这种食材口感比较淡，很多人都感觉自己炒的黄豆芽儿并不好吃，这时应该怎么做呢？它怎么炒才会好吃呢？
黄豆芽怎么炒好吃
1、黄豆芽和粉丝搭配在一起炒，特别好吃，在炒的时候需要准备新鲜黄豆芽250克，干粉条一百克，里脊肉一百克，韭菜一小把，生粉和食用盐以及料酒，还有生抽与食用油等调味料，各准备一些。
2、把准备好的里脊肉洗净以后，切成丝状，加入适量调味料，腌十分钟，再把豆芽用清水洗净，沥干水分，把粉条放到锅中，加清水煮熟以后沥干水分。
3、在锅中放油加热以后，把肉丝入锅炒熟取出。重新起锅，放入葱椒炒香，然后放入黄豆芽快速翻炒，等黄豆芽变软以后，再把煮好的粉条放到锅中一起炒，炒匀以后加入准备好的调味料，再加少量清水，一起炒五分钟把汤汁收浓放上肉丝和切好的韭菜调匀以后直接出锅。
怎样炒黄豆芽菜好吃
1、把黄豆芽和腊肉以及辣椒搭配在一起炒，特别好吃，在炒的时候需要准备新鲜黄豆芽300克，腊肉200克，干红辣椒四五个，食用油和生抽以及食用盐各适量。
2、把准备好的腊肉提前入锅蒸熟，再把它洗净，切成片状，豆芽洗净以后备用，干红辣椒切成小段儿，在炒锅中放油加热以后，把干红辣椒入锅炒香，再放入适量葱花，随后把腊肉入锅快速翻炒，炒的腊肉呈透明状。
3、把准备好的黄豆芽入锅，快速翻炒均匀，加适量生抽和食用盐，炒的黄豆芽和腊肉熟透，加入少量鸡精调味，调匀就能出锅。

Answer 3

一、用料

主料黄豆芽500克

辅料青蒜50克红椒1个
调料食盐4克味精2克葱5克姜5克花椒适量料酒适量香油少许植物油适量
1.黄豆芽洗净，蒜苗洗净切断，红椒切丝，姜切丝，葱切葱花
2.锅内放油，七成热时放入花椒、葱花和姜丝煸炒出香味
3.放入黄豆芽和少许料酒煸炒一会
4.放入蒜苗和红椒丝翻炒至蒜苗断生
5.放盐调味、最后放味精和滴几滴香油翻炒均匀即可出锅
二、炒黄豆芽
原料：黄豆芽6两、鲜香菇2朵、红甜椒1/2个、盐1小匙
制法
1．豆芽去根须，洗净；香菇去蒂、红甜椒去籽，皆洗净．切片。
2．炒锅加油，下香菇、豆芽炒匀后加盐．并加3大匙水，覆盖焖约5分钟，最后下甜椒炒匀即成。
三、豆芽炒粉丝的做法
1、先豆芽去皮净，粉丝用水洗净备用。
2、锅内加入清水煮沸，放入豆芽去生味，八成熟捞出爽干，放粉丝入沸水中加热六分熟，捞出倒入冷水中，顺时搅动使之不结块，捞出放入漏筐中爽干。
3、锅内倒入油加热，先放辣椒干、姜、蒜煸炒出香，再放入葱、豆芽炒，放入盐、糖、生抽炒一分钟，放入冷却后粉丝（倒入前用筷子搅动下粉丝）喷水炒，炒5分钟左右，放入胡萝卜丝、鸡精翻炒一下，出锅装盘。

Answer 4

黄豆芽是一种营养丰富，味道鲜美的蔬菜，是较多的蛋白质和维生素的来源。[功效]利湿热。

[宜食]适宜胃中积热者食用：适宜妇女妊娠高血压者食用;适宜矽肺患者食用;适宜肥胖症患者食用;适宜便秘，痔疮，寻常殖患者食用;适宜癌症病人及癫痫患者食用。

[忌食]黄豆芽性寒，慢性腹泻及脾胃虚寒者忌食。


炝炒黄豆芽

食材用料：

黄豆芽400克相克食物 西王玉米胚芽油适量红椒一个 干红椒五个 蒜三瓣相克食物盐适量鸡精适量

炝炒黄豆芽的做法

1.准备好口味清爽，营养丰盛的西王玉米胚芽油

2.黄豆芽去掉根洗净，红椒洗净

3.红椒切丝，蒜切粒，干红椒切开

4.锅中倒入西王玉米胚芽油烧温，放干红椒和蒜爆香

5.倒入黄豆芽和红椒翻炒

6.炒至豆芽发软放入盐和生抽炒匀

7.放鸡精调味出锅

干煸黄豆芽

食材用料：

黄豆芽300克相克食物 干红椒4个 葱1根相克食物 姜1小块相克食物 花椒20粒 盐适量 食用油适量 红烧酱油适量


干煸黄豆芽的做法

1.买回的豆芽，根须很长，我们把它搞一下

2.然后泡洗干净，捞出控干水。这样的豆芽炒出来更好吃又好看

3.葱切碎，红椒、姜切丝

4.起油锅，小火炒香花板、生姜、红椒、葱花

5.放入豆芽大火爆炒一会

6.换小火翻炒

7.待豆芽变色，变软后，加入酱油调色调味

8.撒上盐，大火翻炒，待豆芽变干，锅中无水后，关火，盛盘即可。

酸辣黄豆芽

食材用料

黄豆芽250g相克食物 干辣椒适量相克食物 大蒜适量相克食物 醋适量相克食物 盐适量 鸡精适量 葱适量


酸辣黄豆芽的做法

1.豆芽清洗一下，捞出控干水分。

2.干辣椒切段、蒜切片、大葱切成葱花。

3.锅中加适量油，放入干辣椒、葱蒜炒出香味。

4.放入黄豆芽翻炒均匀。

5.加适量盐调味。

6.最后倒入适量醋，继续翻炒1分钟。

7.翻炒均匀，撒上适量鸡精即可出锅。

8.酸辣可口，很不错的下酒菜。

凉拌黄豆芽

食材用料

黄豆芽1斤 小葱2根 老姜半块 独蒜1个 芝麻油适量 色拉油适量 小米辣2个 花椒粉适量 味精适量 酱油适量 醋适量 自制辣子油1小勺

凉拌黄豆芽的做法

1.将买来的黄豆芽洗净后沥干水份(有条件最好用清水加点盐浸泡一下最好)

2.将老姜，大蒜，小葱，小米辣切末待用。

3.净锅烧干后加色拉油烧五成热倒入姜末，蒜末，小米辣，半勺盐翻炒。

4.炒好后倒入碗中放凉。

5.放凉后倒入酱油，醋，花椒粉，辣子油，味精，芝麻油拌匀。

6.豆芽倒入沸水中加2勺盐焯一下。大概3-4分钟。

7.捞出用空调吹凉。

8.再将豆芽装入盘中。

9.淋入第5步佐料。

10.撒上葱花。

11.拌匀即可。

Answer 5

【黄豆芽炒粉丝】

1.首先，我们准备一下食材，粉条一小把放入盆中，加入适量的开水浸泡30分钟，黄豆芽适量，放入盘中备用。

大葱白一段斜刀切成马蹄片，生姜一块切成菱形片，干红辣椒几粒放在一起备用。

2.下面，我们把泡软的粉条捞出控干水分放入盘中备用，所有食材准备好之后我们开始烹饪。

3.锅中加入适量的清水，快要烧开的时候倒入黄豆芽，水烧开后焯水一分钟左右即可捞出，豆芽焯水是为了快炒过程中生熟一致。

4.锅内烧油，油热以后，倒入葱姜干辣椒炒出香味，再放入5克豆瓣酱，翻炒出豆瓣酱的红油，倒入黄豆芽快速的翻炒，把豆瓣酱的色泽炒匀。

5.然后我们开始调味，放入食盐1克、鸡精2克、胡椒粉2克，白糖1克、老抽2克，调一下底色，翻炒化开调料后倒入粉条，快速的翻炒几下，把粉条打散防止糊底坨块。

6.放入了豆瓣酱，食盐的量要少一点，出锅的时候，加入一点辣椒红油翻匀，加入辣椒红油，菜肴色泽更加的红亮。