营养素指的是什么
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提供机体生长发育、维护健康和劳动所需能量的各种饮食所含的营养成分。主要包括糖类、油脂、蛋白质、维生素、矿物质、粗纤维和水等。
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提供机体生长发育、维护健康和劳动所需能量的各种饮食所含的营养成分。主要包括糖类、油脂、蛋白质、维生素、矿物质、粗纤维和水等。
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我们知道,食物中含有人体所需要的六大营养素。此外,食物中还含有一类物质,虽然它们既不能被体内的消化酶所分解,也不能被机体吸收利用,但却是维护身体健康所必须的,营养学上把这类物质叫做膳食纤维。鉴于膳食纤维于人体健康的密切联系,有的学者把它排列在六大营养素之后,称为第七营养素。膳食纤维的作用有以下几个方面:1.通便和清扫作用。2.预防冠心病和胆石病。3.预防糖尿病。
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什么叫做营养素?营养素是干什么的?营养素分为哪几大类?张旭先生给解答。
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