Question

油炸肉丸子的制作方法和配料

Answer 1

材料
猪肉馅，馒头，鸡蛋，生抽，盐，胡椒粉，鸡精
做法
1.七分瘦三分肥的猪前腿肉，用料理机搅成猪肉馅（或用刀剁）
2.馒头撕去皮，对搓成馒头屑
3.猪肉馅里磕入一粒鸡蛋
4.调入生抽、盐、胡椒粉和鸡精
5.倒入馒头屑
6.用筷子按顺时针方向充分搅拌上劲；（感觉的到明显的粘性和弹性）
7.握住适量的肉馅，从大姆指和食指中挤出肉圆子
8.油锅烧热后，转中小火，放入肉丸子慢炸至表面金黄，即可

Answer 2

您好，一、配料：猪腿肉去皮500克、马蹄200克、油300毫升、鸡蛋一个、黄酒20毫升、盐5克。

二、制作方法：

1、马路洗净，去皮，剁碎备用。

2、猪肉剁成肉馅，放入盆中，磕入鸡蛋，加入盐，黄酒。

3、按顺时针方向一直搅拌至有粘性。

4、然后用手捞起猪肉不断的往盆中摔打，一直至把盆子倒扣还是牢牢的粘在盆底不会落下。

5、把马蹄碎全部加入再一次搅拌至有粘性。

6、起锅倒入足量的油烧热。

7、捞起猪肉后滚出光滑的圆球。

8、油温7分热后转中小火，把丸子逐个加入后转大火。

9、炸至颜色金黄后捞起出锅。

10、完成。

Answer 3

香炸肉圆的准备材料包括肉末、鸡蛋、料酒、姜葱、淀粉、盐、老抽、生抽。

将鸡蛋、料酒、姜葱盐、老抽、生抽放入肉末中搅拌均匀后放入淀粉，顺时针方向搅拌上劲，多搅拌一会口感好。

锅中放入油至七成热用手将拌好的肉沫搓成合适的圆球放入锅中煎炸，炸至外表微黄坚硬即可，捞出控油装盘上桌即可。

Answer 4

油炸肉丸子的制作方法和配料为，瘦肉适量，用绞肉机绞成细沫，再在肉末中加入料油酒，盐，葱姜蒜未以及十三香粉用手抓匀腌制半小时，为了口感再放几个鸡蛋一起抓匀。3o分钟后加土豆淀粉抓匀用勺子或手抓成小丸子放入食用的热油中煮熟即可。