正确银耳莲子汤的做法
三米粥铺
2024-11-07 广告
用料
主料：银耳1小块、莲子1把、红枣10颗左右
辅料：冰糖适量
1、将一小块银耳放入清水中。
2、泡发好。
3、莲子、红枣清水洗净备用。
4、银耳去掉根部黄色部分，然后撕成小朵。
5、倒入红枣、莲子。
6、倒入2碗清水，盖过银耳莲子等，选择营养汤功能。
7、煮汤过程中，将洗净的枸杞和冰糖准备好。
8、煮熟后自然放气，打开锅盖。
9、倒入准备好的枸杞、冰糖，盖上盖子收汁5分钟冰糖融化即可。
10、银耳莲子汤成品图。
银耳富含天然胶质，长期食用可以滋润肌肤，更是女性美容养颜、滋阴补虚最常见、较便宜的营养品。
主料：银耳1小块、莲子1把、红枣10颗左右。
辅料：冰糖适量。
做法：
1、将一小块银耳放入清水中。
2、泡发好。
3、莲子、红枣清水洗净备用。
4、银耳去掉根部黄色部分，然后撕成小朵。
5、倒入红枣、莲子。
6、倒入2碗清水，盖过银耳莲子等，选择营养汤功能。
7、煮汤过程中，将洗净的枸杞和冰糖准备好。
8、煮熟后自然放气，打开锅盖。
9、倒入准备好的枸杞、冰糖，盖上盖子收汁5分钟冰糖融化即可。
烹饪技巧：
1、银耳需要提前泡发。
2、银耳不宜过夜食用，避免中毒。
3、枸杞也可刚开始一起煮。
4、冰糖也可食用时放入。
食材
皂角米15g、银耳5g、莲子15g、枸杞子5g、冰糖50g、清水1300g。
做法
1、皂角米提前浸泡10小时左右。
2、银耳和莲子分别浸泡约1小时。
3、将泡发好的银耳洗净，并撕成小朵。
4、莲子泡软后去掉莲心（不介意苦味可以保留）。
5、将泡发好的皂角米、银耳、莲子倒入电炖锅内，并倒入1300g清水和50g冰糖，盖上锅盖，选择到“砂锅粥”的功能，炖煮2小时30分钟。
6、待烹饪时间还剩3分钟时放入洗净的枸杞，煮至时间完成。
7、煮好后盛出便可享用了！
二、银耳莲子汤
食材
银耳200克、莲子30克、红枣20克、冰糖100克。
做法
1、准备好 所需要的食材， 莲子提前用冷水浸泡1小时。
2、用牙签挑出莲子心，莲子心很苦，以免影响口感。
3、将银耳用冷水浸泡15分钟，待发后，去粗蒂，切小块备用。
4、将离火续煮锅内锅放在燃气上烧开水。（大约1.5L的水就够了）根据分量自己把控。约10分钟，水开，放入红枣、莲子。
5、煮5分钟，放入银耳、冰糖。
6、再次烧开后，关火，把内锅放入离火续煮锅的外锅里 续煮。
7、放入外锅。盖好外锅盖子， 自行续煮30分钟。
8、续煮约30分钟后，打开锅盖，香气四溢的甜汤就展现出来了。
三、银耳莲子汤
食材
银耳15克、莲子30克、大枣5枚、枸杞10克、冰糖10克。
做法
1、银耳提前泡发，去根蒂，撕成小朵备用。
2、莲子洗净，去心备用。
3、枸杞洗净备用。
4、大枣洗净备用。
5、锅内加水，放入银耳、莲子，大火烧开，转小火慢慢熬至发黏，放入枸杞、大枣、冰糖，继续熬至银耳胶化即可。
四、银耳莲子百合汤
食材
银耳一盘、莲子适量、百合适量、冰糖适量、枸杞适量。
做法
1、银耳用温水泡软
2、将每个莲子掰两半 去掉苦芯儿 然后放置一旁备用。
3、百合提前用温水泡软洗净。
4、银耳洗干净 用手撕成小朵儿。
5、锅中放入适量水烧开后放入莲子中火煮沸
6、然后放入银耳 盖上锅盖儿 转小火 慢炖。
7、小火慢炖一小时后放入冰糖和百合 然后继续盖上盖儿 慢炖半小时。此时可以将枸杞子放入温水中浸泡几分钟后控干备用。
8、半小时后 放入提前泡好的枸杞子 盖盖儿继续小火炖5分钟即可。
9、时间到！清香扑鼻 润肺去火的银耳莲子百合汤准备出炉！
1、红枣10分钟洗净备用；
2、莲子提前一晚浸泡，泡好后剥开除去里面的黑心，洗净备用；
3、枸杞泡1分钟后洗净备用；
4、银耳泡15分钟，待发后，去粗蒂撕成小块备用；
5、电饭锅加入清水，把莲子和红枣放进去煮1个小时后，加入银耳炖半个小时，加冰糖再炖半个小时，汤比较黏稠时，加入枸杞炖5分钟即可。
银耳莲子汤是一款食补粥品，主要材料有红枣、银耳和莲子，主要烹饪工艺是煮。银耳富有天然特性胶质，再加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，具有美容养颜的效果。
食用特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、补脑、安眠健胃、养阴清热、润燥的功效，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种非常好的补品。
