黄豆除了打豆浆,还有什么简单又好吃的做法?
黄豆是一种很有营养的食材,含有丰富的蛋白质,我们平时也会用它来做成各种各样的美食,比如说豆腐,豆浆,还有炒豆子。但是总吃这些食物的话,总有一天会觉得很腻的,所以今天就跟大家分享一个黄豆非常新鲜的吃法,香菇辣炒黄豆。香菇搭配上黄豆,在味道上起到互补的作用,而且口感上也能够相互调节。那么咱们接下来就一起去看一下这个香辣爽口,超级下饭的香菇辣炒黄豆的做法教程吧。
【香菇辣炒黄豆】
【制作食材】黄豆,小米椒,青线椒,香菇,鸡胸肉,大蒜,生姜,香葱,豆瓣酱,生抽,食用盐,老抽
【制作步骤】
1、咱们做的这个香菇辣炒黄豆比较的简单,用的食材有黄豆,香菇,鸡胸肉。所以咱们需要准备一碗黄豆,准备黄豆的碗是咱们平时用来吃米饭的碗,然后再准备一块鸡胸肉,三五个香菇就可以了。主要用到的食材已经准备好了,下面准备一下配菜和料头,小米椒三根,青线椒两根,大蒜三五瓣,生姜一块,香葱一根。那么咱们就只剩下调味料需要准备了,适量的豆瓣酱,生抽,食用盐和老抽。
2、所有的材料都准备完毕了,那么就开始今天的制作吧。先把黄豆提前一个晚上浸泡上,浸泡之前先清洗一下。因为黄豆比较容易吸水,所以咱们倒入的清水要多一点,要超过黄豆一大块,浸泡完成之后我们就会发现黄豆的体积明显变大了很多,而且表面的皮也很容易脱落。
3、黄豆浸泡好了之后,咱们把它放入锅中,然后加入没过黄豆的冷水,用大火将黄豆煮一下,煮黄豆的时候咱们来处理一下准备的其它的材料。准备的小米椒先给它切碎,青椒也同样切碎,在切之前都要将它们清洗一下,完了之后放到一个盘中待用。
4、准备好的香菇放到清水中清洗一下,把表面的脏东西都清洗掉,然后再给它切成碎丁。准备的鸡胸肉先解冻,然后再切,不要将鸡胸肉解冻得特别软了,那样不太好切,稍微带一点硬的时候切就很容易切成碎丁了。把切好的鸡肉碎丁先放到一个盘中,放到一旁备用。
5、咱们接下来处理一下准备好的大蒜,生姜和小葱。大蒜去皮切片,生姜去皮切片,小葱清洗切碎。将它们都切好之后,咱们先放到一个盘中。
6、起锅倒入食用油,放入鸡胸肉碎丁炒到变色,然后加入一勺豆瓣酱翻炒,翻炒出红油之后加入葱姜蒜继续翻炒,炒出香味之后,咱们再加入青红椒,香菇翻炒一分钟左右。时间到了,咱们把黄豆放进去翻炒,将它们都翻炒均匀之后咱们开始调味。
7、加入适量的生抽,食用盐,老抽翻炒均匀,翻炒均匀之后就可以关火出锅了,出锅装盘之后就能够享受美味了,一道香辣爽口,超级下饭的香菇辣炒黄豆就这样完成了,喜欢赶紧就去试一下吧。
美食,黄豆,美食视频,黄豆鸡蛋羹,烹饪技巧,黄豆最近火了,水中泡一泡,不打豆浆,营养好吃,比肉还香。
黄豆营养丰富,蛋白质比肉含量还要高,营养美味好吃又健康。