Question

儿童菜谱6岁一10岁

Answer 1

红烧虾米豆腐
　　主料：豆腐

　　配料：虾米
　　调料：精盐、白糖、味精、香油、酱油、绍酒、葱姜蒜末、水淀粉
　　制作流程制作：
　　(1)将豆腐改刀成方丁，放入汤碗内用浅水浸，虾米用清水洗净后加入葱、姜、绍酒，上笼蒸10分钟捞出;
　　(2)炒锅加清水，放入豆腐和适量盐烧开后捞出;
　　(3)炒锅洗净加花生油烧热，用葱姜蒜末炝锅，倒入豆腐、虾米、高汤调味，然后用水淀粉勾芡，淋香油起锅装盘。
　　马铃薯焖牛腩
　　基本原料：
　　牛腩150克、马铃薯200克、姜40克、蒜茸10克、绍酒15克、二汤500克、精盐3克、白糖5克、八角2粒、深色酱油5克、胡椒粉、淀粉少许。
　　制作方法：
　　先将刮去皮的马铃薯洗净切为斧头块，再将开水滚过的牛腩斩块，烧镬放多些油，待油烧至六成热把马铃薯放入炸至熟透，倒在笊篱里，利用镬中余油，将姜、蒜茸、牛腩放在镬中爆透，溅入绍酒注入二汤，用精盐、味精、白糖、八角调味，用深色酱油调色，加盖煲煸至九成热，加入马铃薯同焖至火念，用湿淀粉打芡，加上胡椒粉、包尾油5克，和匀上碟即成。
　　鲜笋炒生鱼片

　　制作原料：
　　生鱼肉200克、鲜青笋300克。生姜1.5克、蒜茸0.5克、大葱3克、芡汁20克、芝麻油5克、胡椒粉1克、精盐5克、湿淀粉10克、绍酒6克：烹调油750克(实耗油65克)。
　　制作过程：
　　(1)先将鲜竹笋去壳，切成片，放入锅里加水适量煮沸，捞出，过凉水洗去苦涩味，沥干水。
　　(2)把生鱼肉放入清水中洗净，切成片，沥干水。将生姜去外皮，洗净，切成细丝。
　　(3)起油锅，下竹笋爆香，倒入黄酒，加入精盐，炒至笋熟。另起油锅，下生姜、鱼片炒熟，烩入竹笋，加入味精，用湿淀粉勾芡即成。

Answer 2

儿童营养与健康：6至10岁营养均衡菜谱指南
随着儿童进入学龄期，他们对营养的需求也发生了显著变化。为满足这一阶段的发展需求，制定均衡且营养丰富的菜谱至关重要。以下是一份针对6至10岁儿童的详细菜谱指南，旨在提供必要的营养元素，促进其健康成长。
早餐：为大脑提供能量
早晨是一天中最重要的一餐，对于学童来说尤甚。营养丰富的早餐可以为他们集中注意力、学习和活动提供必要的能量。
全麦面包配坚果酱和香蕉：全麦面包富含纤维，饱腹感强。坚果酱提供健康脂肪和蛋白质，而香蕉提供钾和天然糖。
燕麦片配牛奶和水果：燕麦片提供丰富的膳食纤维、铁和抗氧化剂。牛奶补充钙和蛋白质，水果增加维生素和矿物质。
鸡蛋煎饼配蔬菜：鸡蛋是蛋白质的重要来源，煎饼辅以蔬菜，增加维生素、矿物质和纤维。
午餐：营养丰富的便当
便当是儿童午餐的理想选择，因为它方便携带并提供均衡的营养。
全麦三明治配瘦肉蛋白、奶酪和蔬菜：全麦面包提供碳水化合物，瘦肉蛋白（例如火鸡或鸡肉）提供氨基酸，奶酪补充钙，蔬菜增加维生素和矿物质。
意大利面沙拉配鹰嘴豆、芸豆和金枪鱼：意大利面提供碳水化合物，鹰嘴豆和芸豆提供植物蛋白和纤维，金枪鱼提供欧米茄-3脂肪酸。
藜麦沙拉配鸡肉、西兰花和核桃：藜麦是全谷物，富含蛋白质和纤维。鸡肉提供蛋白质和铁，西兰花增加维生素C，核桃补充健康脂肪。
晚餐：营养丰富的家庭盛宴
晚餐是全家人相聚的时刻，也是提供均衡营养的绝佳机会。
烤鸡配烤蔬菜和糙米：烤鸡提供蛋白质，烤蔬菜提供维生素、矿物质和抗氧化剂，糙米增加纤维和营养。
三文鱼配藜麦和西兰花：三文鱼富含欧米茄-3脂肪酸，藜麦提供蛋白质和纤维，西兰花增加维生素C。
鸡肉炒饭配糙米和蔬菜：鸡肉炒饭提供蛋白质和碳水化合物，糙米增加纤维，蔬菜补充维生素和矿物质。
零食：健康而便捷
零食对于满足儿童在正餐之间的饥饿感至关重要，同时还可以补充能量和必需的营养素。
水果和蔬菜：新鲜水果和蔬菜是维生素、矿物质和抗氧化剂的宝贵来源。
酸奶配水果：酸奶提供蛋白质和钙，水果补充维生素和甜味。
坚果和种子：坚果和种子提供健康脂肪、蛋白质和纤维。
营养建议
遵循多样化的均衡饮食，包括水果、蔬菜、全谷物、瘦肉蛋白和健康脂肪。
限制加工食品、含糖饮料和不健康脂肪的摄入。
鼓励儿童参与烹饪和准备食物，培养他们对营养的兴趣。
让用餐时间成为全家人相聚的时刻，并利用这些机会讨论营养和健康。
咨询注册营养师或医疗保健专业人员，以获得个性化的营养指导。
遵循这些建议，您可以为6至10岁的儿童提供均衡且营养丰富的菜谱，支持他们的生长、发育和整体健康。