Question

腌猪耳朵豆角的做法

Answer 1

腌菜是许多人都爱吃的，酸中带咸而且十分爽脆的口感正是原因所在。猪耳朵豆角其实也是可以用来制作腌菜的。怎样腌猪耳朵豆角呢？下面给您做个介绍。

需要准备的原料包括：猪耳朵豆角、尖椒、盐。

猪耳朵豆角洗净，和尖椒一起放进开水里烫，待水凉了以后捞出豆角和辣椒，沥干水分，然后把豆角切成小段、辣椒切成丝，放在容器里。放入适量的盐拌匀后，放进冰箱里冷藏即可。

想要吃的时候，只要捞出一些豆角和辣椒，在烧热油的锅里翻炒几下，就可以吃到酸酸脆脆的腌猪耳朵豆角了。

Answer 2

家里种了两颗猪耳朵豆角，好长时间没有摘了，今天摘了一小盆，想着做了一个小菜，既可以当菜，也可以当小咸菜吃，做法简单，调料只有姜、蒜和酱油，味道相当不错，

食材清单

猪耳朵豆角适量 、 蒜三辫 、 姜三片 、 千禾酱油适量，以没过猪耳朵豆角为宜。 、 植物油适量

烹饪步骤
步骤1/6
豆角去两头洗干净。
步骤2/6
放锅中，炒至水干后，加入植物油炒熟出锅即可。由于豆角很嫩，我这里大概炒了2分钟，如果怕不熟，可加少许水再炒一会儿。
步骤3/6
蒜先拍一下切碎，姜切丝备用。
步骤4/6
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锅放油烧开后，加入姜和蒜炒出香味。
步骤5/6
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加入酱油烧开后关火。
最后一步
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将酱油倒入豆角中，这时，也可以加少许味精调味。我放的是千禾头道原香酱油，没加味精味道也很不错。
小贴士
这里的菜可以变换东北油豆代替，还可以加些辣椒和豆角一起炒熟。做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

Answer 3

很多人在平时都喜欢吃猪耳朵，因为猪耳朵的中间有一个脆骨，这个地方是很有嚼劲的，而且老少皆宜，猪耳朵中的营养价值比较少，不用担心会长胖，猪耳朵除了可以凉拌，还可以和豆角坐在一起。猪耳朵豆角的做法非常简单，只需要一些少量的配料。
这是豆角的另一种,大的叫猪耳朵,小点的叫猫耳朵。
11.猪耳朵豆角、红椒洗净备用；
22.调味品；
33.步骤1中材料切丝；
44.里脊肉切粗丝，放入一小碗中加入料酒、生抽3ml、用手抓匀放置10分钟后，再放入少许干淀粉继续抓匀；
55.中火锅中油热后放入姜丝、葱片在下入腌制好的肉丝翻炒七分熟；
66.在下入豆角丝翻炒；
77.倒入生抽翻炒；
88.再下入红椒丝；
99.倒入料酒；
1010.翻炒3~5分钟后加入盐；
1111.再加入鸡精炒一分钟就可以出锅了。
小贴士
1、如果不喜欢吃豆角的那种味道，可以把切好的豆角丝用开水焯一下，即可去掉那股怪味；
1、先放入豆角丝煸炒2分钟再下入红椒丝一起炒。