Question

水煮蛋会比蛋羹更有营养吗？

Answer 1

其实我个人觉得水煮蛋会比石更更有营养一些，因为水煮蛋它外面有一层壳会保护好里面的营养，但是并不适合很多人吃，但跟其实营养价值也是非常高的，容易消化，适合小孩和老年人吃。

Answer 2

1、这两种方法其实质是一样的，只是成形的方法不同，
2、都是水熟法，营养差别不大，都不妨碍营养的吸收；
3、水煮法如不当，导致破损，营养照样流失
4、蒸的时间过长，火候不当，营养也会损失。

Answer 3

水煮蛋会比蛋羹更有营养的，因为水煮蛋没有流失。

Answer 4

水煮蛋会比蛋羹更有营养吗？其实我个人觉得水煮蛋和蛋根的营养应该是一样的，没有什么区别，不过这两种方式对于鸡蛋营养的破坏是比较小的，也是比较健康的食用方式。都是非常健康营养的，水煮蛋比较适合方便携带。而当天的话更适合小孩和老年人吃。但是不管怎么说水煮蛋和蛋跟都不能够多吃，适量的食用才是对我们的健康有好处。

Answer 5

水煮蛋更有营养，水煮蛋不加一滴油，烹调温度不高，蛋黄中的胆固醇也没接触氧气，对心脏是最有益的。而且水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7％，几乎全被人体吸收利用。而蒸鸡蛋蛋白质消化率为92.5％，所以水煮蛋更有营养。