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电饭煲焖鸡的做法大全家常

Answer 1

电饭煲焖鸡的做法

用料  ：鸡 1   只  、  葱  1  根    、姜    2片    生抽   1 勺    料酒 1   勺    蚝油  1  勺    

蜂蜜    

电饭煲焖鸡的做法  

• 土鸡一只，洗干净后用厨房纸吸干全身表面水份，用盐擦遍里里外外，腌制40分钟。。

  

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• 调味汁：料酒，生抽，蚝油、蜂蜜、橄榄油，生姜粉（姜丝也可）
  我是凭感觉调汁的😂

  

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• 电饭煲内壁用刷子刷一层油，大葱，蒜头，姜片，八角，桂皮铺底，作用是调味增香及防粘
  我今天都用姜粉，因为之前生姜用完了，没来得及买。。😂

  

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• 把腌制好的鸡整只刷满调味汁，在鸡肚子可以塞上板粟，然后把鸡头弯一弯也塞进肚子，放进电饭煲时是这种状态，肚子朝下，背朝上。。再刷一层调味汁。调味汁也须预留一些，因为中途还要刷背上色之用。。

  

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• 按下精煮饭模式，我的电饭煲是象印，为57分钟，时间到之后继续按下煮饭键，基本上两次就可以了（当然也因鸡的大小而异，我这只鸡3斤重）中间可打开盖蘸取调味汁反复刷背部，一来上色效果会更好，二来观察锅内汤汁的剩余情况，防止干锅（因为每种电饭煲功率不同，有的煮的非常的快）。。

  

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• 判断鸡肉是否酥烂，可以用筷子找个部位戳下去（我找的是背部边上，担心破坏背部完整影响出镜🤪）可以轻轻松松穿过说明已酥烂。可以出锅了。最佳状态是锅底余有少许汤汁，这样手撕下鸡肉蘸一下吃更加美味。