Question

电饭锅盐焗鸡的做法及配料窍门窍门

Answer 1

电饭锅盐局鸡的方法：

用料：

一只鸡，生姜，葱，盐，白胡椒粉，姜黄粉，食用油。

做法：

做电饭锅焗鸡，需要选择个头小点儿的嫩鸡(小编选用的是三黄鸡)。用刀剁掉鸡脚，剁开鸡肚子，这样便于鸡肉清洗和入味。

用牙签或者竹签在鸡肉身上扎，尤其是肉比较厚实的地方，需要多扎一扎，这样才入味。

在鸡的外皮和内壁都撒上盐，抹匀，多给鸡肉按摩按摩，这样可以使盐更好的渗透到鸡肉里面。

撒上一点白胡椒粉，同样抹匀。最后在鸡皮上抹上一点姜黄粉，抹匀。将擦好腌料的鸡用保鲜膜包裹上，放置一边腌制半小时。

将生姜切片，大葱也切片。往腌制好的鸡肉上刷一层薄薄的油。

在电饭锅内胆底部和内壁刷上一层油，铺上切好的葱片和姜片。

把腌制好的鸡肉放入内胆，然后放入电饭锅，按煮饭模式。

待电饭锅跳闸以后，取出，用筷子扎一下鸡腿部分，如果没有血水往外流，就证明熟了。

翻看一下焗好的鸡肉底部，鸡皮有微微的黄色。如果喜欢颜色再好看一些，可以把鸡翻个面，继续放入锅内焗5分钟。

做好的鸡肉肉质细嫩，撕开鸡肉还有汤汁往下流。