Question

炒好的鸡肝过夜可以吃吗

Answer 1

炒好的鸡肝过夜，如果保存得当的话是可以吃的。但是不建议吃隔夜的食材，包括肝脏类食物。

下面来看看炒鸡肝的做法：

用料：

　　

鸡肝，青椒，红椒，洋葱。

　　

做法：

　　

用水清洗干净鸡肝，切成薄片。将青红椒、洋葱清洗干净后，切成块状。锅内倒水，烧开后放入切好的鸡肝，淋入一点料酒，把鸡肝焯下水。

　　

等鸡肝变色后就可以捞出来了。锅内倒油，放入切好的青红椒块、洋葱块翻炒均匀。

　　

加一点点盐调味，炒至洋葱断生就可以出锅了。再倒入一点油，放入姜末、蒜末炒香。倒入焯过水的鸡肝，翻炒均匀，加一点料酒去腥。

往锅中加入一勺量的蚝油、一勺生抽、半勺盐，三分之一勺的白糖，炒匀。

倒入刚才盛出来的青红椒和洋葱，炒匀。加一点鸡汁提鲜，炒匀就可以出锅了。

鸡肝营养价值
：

1.鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素。肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物。动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。

2.经常食用动物肝还能补充维生素B，这对补充机体重要的辅酶，维生素B，是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分，在细胞增殖及皮肤生长中发挥着间接作用，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。