Question

刺身是什么意思？

Answer 1

刺身是来自日本的一种传统食品，将鱼（多数是海鱼）、乌贼、虾、章鱼、海胆、蟹、贝类、牛肉、马肉等肉类利用特殊刀工切成片、条、块等形状，蘸着山葵泥、酱油等佐料，直接生食。

中国一般将“刺身”叫作“生鱼片”。在20世纪早期冰箱尚未发明前，由于保鲜原因，很少有人吃，只在沿海比较流行。

扩展资料

营养成分

生鱼片的营养价值很高，它含有丰富的蛋白质，而且是质地柔软，易咀嚼消化的优质蛋白质。它也含有丰富的维生素与微量矿物质。

脂肪含量低，却含有不少DHA等的ω-3系列脂肪酸，称得上是营养丰富且容易吸收的好食物。

参考资料来源：百度百科--刺身

Answer 2

刺身是来自日本的一种传统食品，指将新鲜鱼贝类生切成片蘸调味料直接食用的菜品。